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标题: 面条 [打印本页]
作者: 小豆子 时间: 2014-6-25 12:26
标题: 面条
见景生情,读文有感,知青论坛里的一篇《打牙祭》勾起了小可,记忆尤深的一顿饭食。
面 条
下乡插队时,我等所在的第五生产队,虽然亩产不高,收入偏低,但是按人口分配下来的口粮,还是富富有余的。那时候留作口粮的大多是高粱和谷子,还有的就是玉米了。只有少量的小麦。所以集体户里的伙食,也就以高粱米饭作为主导了。
高粱米饭,虽然香甜可口,可缺乏蔬菜,油水的佐餐,长期的咸菜,大酱,单一的高粱米饭,也会使人乏味。尽管大家多能随遇而安的填饱了肚子,但是,当饱食之后,还是有着追求美味佳肴的欲望。
那一年,大概是过五月节的时候吧,生产队里杀羊了,集体户分得了一些羊肉。当时集体户的成员,无一缺席的全部在位。由于羊肉的数量,不足以做一次“大炖老虎肉”来缓解大家对美味的企盼。看着盆里不多的生鲜羊肉,户友们纷纷的议论着,如何更好的,更香的吃掉这些羊肉的方法。
在这如此狼多肉少的情况下,使伙食长(户长)感到很是为难,如何均衡的吃掉这些羊肉,费了他许多的脑筋,看了看户友们个个发绿的眼睛,他最后力排众议的决定;加工掉库房里,最后存留无几的小麦。
我们就吃一顿羊肉打卤面吧!。
老式的小麦加工机器,需要在人工的辅助操作下,才能完成把小麦变成面粉的过程。
于是,耐不等待的各位户友们一同来到机器房。在加工的过程中,当小麦加工到第三遍或许是第四遍的时候,雪白的面粉出现了,这是小麦加工面粉过程中的最精华部分了,接下来再继续加工下去,面粉里就要掺有麦麸子的成分了。此刻参与加工的集体户成员,也是当值的炊事员,不顾反有人反对,马上取走了一部分最精华的面粉。
中午,大盆雪白的面条,大碗喷香的羊肉打卤,摆上了餐桌,早已饥肠辘辘,涎流八尺的知青人,无需提示,不敢矜持,大家纷纷操起碗筷,无师自通的自助起来。
瞬间,男宿舍低矮的土屋里,在南炕上放着的饭桌旁,传出了一片西里呼噜,面条被吸入口中之后,急入胃的声音。
由于下乡一年之后,国家就取消伙食补贴,当时生产队为集体户安排的炊事员的工钱,也就没有了着落。为了减轻负担,不支付出需要个人均摊的炊事员的工钱,经集体户成员的讨论后,决定自己轮班做饭,并以抓阄形式,组成了两人为一组的炊事员。以月为周期,轮流上岗,做到了生产,生活两不误。
在当时的生产队里分红不济的情况下,节约了开支,就等于增加了收入。
此次当值的两位炊事员中,有一位是心灵手巧,思维深邃的女同学,因而由她手工操作的面条制成品,全部都是,条细绵长,薄厚均匀。
那过了水的,雪白的热面条,伴以鲜美的羊肉打卤,入口后的爽滑,筋道,加以羊肉的膻香,软嫩,在舌头的作用下,咸淡适宜的搅拌一起了。此刻,口腔中味蕾出现的那种感觉,那真是举世无双,无以伦比。
此后的数十年里,喜欢吃面条的小可,由于工作出差的原因,品尝过无数次,各地的面条食品,什么大肉面,鲜虾面,朝鲜面,凉面,热面,即使赫赫有名的四川担担面,也难以与之匹敌。
土屋里,一阵暴风骤雨之后,一向以吃相狼虎著称的小可,首先把两二大碗面条送入腹中,抬头看看其他几位,同桌的户友们,他们还都在忙活着,往嘴里送面条呢,于是,又摸了摸自己隆起的腹部,感觉到里面似乎还有一丝缝隙。就笑着说道;“我再来半碗,就算作是,安慰赛吧!”。
哈哈,油柿之;
味香肉嫩犇羴鲜,有机面条甚佳餐。
巧手操作根根细,村姑乏技相觑焉。
饿虎扑食遭遇战,狭路相逢吞噬欢。
余韵飘香数十载,从此再无美婵娟。
作者: 金火鸟 时间: 2014-6-25 16:48
真实而幽默的好文章。拜读了。
作者: 黑土阡陌 时间: 2014-6-25 17:29
知青岁月的往事描写得活灵活现。至于安慰赛嘛,我看说加时赛更加合适些,小可君,您看呐?
作者: 龙行天下 时间: 2014-6-26 08:24
队里开恩分羊肉,
剩余白面决心秀,
喷香绝美打卤面,
终生难忘此顿优。
作者: 小豆子 时间: 2014-6-27 12:58
哈哈!金火鸟好!
谢谢欣赏!
祝愉快!
作者: 小豆子 时间: 2014-6-27 13:06
哈哈!黑土阡陌好!
谢谢理解指导!
由于“安慰赛”的现场就是,如此直播的,所以小可就照本宣科了
祝愉快!
作者: 小豆子 时间: 2014-6-27 13:08
哈哈!龙兄好!
谢谢赐诗支持!
真实的感受永世难忘!
祝愉快!
作者: 海喜 时间: 2014-6-27 21:59
现在天天吃面条也没味了!拜读好文!
作者: 小豆子 时间: 2014-7-1 10:49
哈哈!海喜好!
谢谢光临支持!
祝夏安!
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