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标题: 洋葱是菜中皇后 [打印本页]

作者: 老牛1 时间: 2015-3-17 06:20
标题: 洋葱是菜中皇后
　洋葱集营养与保健于一身，在欧洲食用甚广，被誉为“菜中皇后”。洋葱中含有的有机硫化合物具有辛辣味，还有较强的杀菌作用，因此冬天多吃洋葱可以抗寒，抵御流感病毒。此外，洋葱还具有较强的降血压、降血糖、防癌等保健功效。

作者: 老牛1 时间: 2015-3-17 06:21
　　如何挑到新鲜的洋葱也是一门学问，带皮的洋葱要比去皮的洋葱好，因为外面的表皮会保护洋葱内的水分不散失，质地比较脆嫩，因此建议消费者不要为了图省事去买已经剥好的洋葱。并且一般来说，洋葱表皮越干，包卷度越紧密越好，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。

作者: 老牛1 时间: 2015-3-17 06:21
　　洋葱的颜色不同，其营养价值也有所差异。黄、白皮洋葱的胡萝卜素、维生素C的含量较高，抗疲劳效果好。紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量高。此外，紫皮洋葱含有的花青素是一种强抗氧化物质，它可以保护人体免受自由基的损伤，抑制炎症和过敏，还能抗衰老。

作者: 老牛1 时间: 2015-3-17 06:21
　需要注意的是，洋葱生吃效果最佳，炒时不宜炒得过久，以免有效成分挥发。患有皮肤瘙痒性疾病、眼疾以及胃病、肺部发炎者应少吃洋葱。

作者: 屹梁梁 时间: 2015-3-17 21:36
洋葱、西红柿炒肉片，营养丰富，酸辣可口，就米饭拌面都成。洋葱是很有营养的蔬菜。

作者: 一川枫叶 时间: 2015-3-19 20:08
补充洋葱降血脂，应该多吃，

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