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标题: 山西花馍 [打印本页]
作者: 文华胡同 时间: 2017-2-9 20:05
标题: 山西花馍
本帖最后由 文华胡同 于 2025-2-27 15:29 编辑
晋南花馍
花馍是汉族民间面塑品，也称“面花” 。花馍是山西省运城市的汉族传统名点，因花式各样而命名为花馍。花馍盛行于明清，已有1000多年历史，已形成独特的艺术风格和完整的创作体系。花馍同样以美味著名。闻喜花馍有“花糕”、“花馍”、“吉祥物”、“盘顶”四大系列200多个品种。2008年被列为国家级非物质文化遗产，并于2010年在上海世博会展出。
乡间逢年节都要蒸制花馍。如春节蒸大馒、枣花、元宝人 、元宝篮；正月十五做面盏、做送小孩的面羊、面狗、面鸡、面猪等；清明节捏面为燕；七巧做巧花( 巧饽饽 ) ，形如石榴、桃、虎狮 、鱼 等；四月，出嫁女儿给娘家送“面鱼”，象征丰收 ；也有女儿出嫁作陪嫁用的“老虎头馄饨 ；寒食节上坟时用“蛇盘盘”以示消灾；做春燕表示春回大地；婴儿满月做“囫囵”谓之“龙凤呈祥”、“猛虎驱邪”；老人祝寿用“大寿桃”等等。花馍在民间依不同岁时和用途有各种形式。
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作者: 文华胡同 时间: 2017-2-9 20:05
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作者: 文华胡同 时间: 2017-2-9 20:06
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作者: 文华胡同 时间: 2017-2-9 20:06
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作者: 荷塘月色 时间: 2017-2-10 15:20
花馍真好看 我们岚县每年正月十五也有花馍比赛 在岚城古老的街道上整条街摆满了花馍 有评委评选出一 二 三等奖来 一等奖是擂主 来年做的花馍拿来打擂 争当擂主的职位 再加上正月十五的花灯 真是好看极了
岚县在每年的腊月末都做年糕 用年糕面把家里人的属相捏出来 每个属相年糕留出一个油灯窝窝 三十晚上倒上油做上灯捻点上一晚上 初一早上放到灶坑里烤焦吃了 好香啊 想起插队在村里过年的日子还真是美美的 还想再回到村里过过年 回到那时候 。。。。。。。
作者: 晋阳秋 时间: 2017-2-10 23:35
本帖最后由 晋阳秋 于 2017-2-10 23:39 编辑
看来我们村受破旧立新移风易俗的影响比较大，插队时我没有见过花馍。或许是老乡背着我们，或许是一年只有很少的白面。
当然，汾阳也有此风俗，现在在网上可以看到汾阳的花馍。当年是“汾阳学昔阳，公粮交细粮”，可苦了汾阳农民了。
版主身体恢复的好吧，保重。
祝元宵节快乐！
作者: 文华胡同 时间: 2025-2-27 15:26
本帖最后由 文华胡同 于 2025-2-27 15:29 编辑
晋中花馍
太原古县城 花馍研习馆 2025
作者: 文华胡同 时间: 2025-2-27 15:28
作者: 文华胡同 时间: 2025-2-27 15:30
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