《台湾纪行》之五：瑞丰夜市的美食（高书德） - 中国知青网-中国知青网络家园

台湾有许多夜市，分布在全台湾的二十二个市县，不仅代表着台湾多元的饮食文化，也彰显着台湾民俗的人文风情，一个口碑出众的夜市，甚至能成为当地重要的旅游景点。到台湾旅游观光的人们，都会在旅行社的安排下，游览夜市，品尝美食，让每一个来到台湾的人，找到心中最难以忘怀的美食和美味。我们这次来到台湾，就是在旅行社的安排下，来到了号称“外地人最喜爱”的瑞丰夜市。

瑞丰夜市位于高雄市左营区裕诚路和南屏路口，规模不大，但却种类繁多，除小吃美食外，还有服装、首饰、箱包、小电器和水果等，甚至还有按摩和游乐场所。当你“酒足饭饱”需要休憩的时候，可以找人帮你按按摩，玩玩游乐项目，真是别有一番情趣和惬意。导游小草介绍说，瑞丰夜市有着二十多年的历史，从过去的路边摆摊，到现在的集中管理，逐渐发展成为高雄最繁华的一个夜市，也成为高雄一个著名的旅游景点。这里的每一个摊点、每一种小吃看似平常，可却充满着浓浓的台湾市井风情，蕴藏着让人垂涎欲津的美食风味。

来到瑞丰夜市，我被眼前的景象惊住了，拥挤的人流，热闹的街市，让我们无从进入其中。我将妻拉在身边驻足环视，只见原本已经摩肩接踵的街口，还在不时地有游客涌来，入口处一个石头火锅摊位人气很旺，堵塞了进入夜市的入口，两条主要卖小吃的街道人头传动。我告诉妻绕过这个摊位，由右侧进入，然后沿左侧出来，这样既可以经过每一个摊位，又可以品尝到每一个摊位上的美食。妻娇昵地依偎着我的手臂，就像一个可爱的小女孩，一副小鸟依人的样子。走进夜市，只见摊位一个挨着一个，每一个摊位前都挤满了人，只能容纳三、四排人行走的街道，一下子变得拥挤和停滞起来。

在车上导游小草曾经告诉我们，有人排队的摊位食品一般都是新鲜的，大家可以去品尝，没有人排队的摊位尽量不要去买。因为人多的摊位说明食品卖得快，更换的也快，不容易变质；人少的摊位食品卖得慢，更换的也慢，时间长了容易变质。这确是一个购买新鲜食品的法子，可在这里每个摊位前都挤满了游客，每个摊位上的食品都让人眼花缭乱，游客们不得不根据自己的喜好和口味购买了。

瑞丰夜市不仅有当地风味的章鱼小丸子、酥炸大鱿鱼、油炸臭豆腐和甜鸭头、甜海带、甜豆干以及杏仁羹、状元糕、木瓜牛奶等。还有异域风味的德国猪脚、俄罗斯烧肉、蒙古烤肉和日式麻辣黄金鱼蛋等食品。真是琳琅满目，应有尽有，让人目不暇接，垂涎欲滴。这里的消费不是很高，普通的食品一般都在新台币50元左右，折合人民币10元上下，吃个四、五样已经感觉很饱了。我和妻除了品尝小吃美食外，还在一个摊位上坐了下来，品尝了两份蛋羹小笼包，一份是肉制小笼包，香味扑鼻，汤汁甘甜；一份是鲜虾小笼包，一尾虾仁露在包外，汁多味美，沁人心脾。在一个摊位上我意外地看到了酸菜锅，招牌上“酸菜”二字很是醒目，没有想到在这里竟有东北的地方风味。我不禁想起在杭州旅游时吃过的酸菜锅，酸菜不是由东北大白菜腌制的，锅的味道很是浓甜。我想这里的酸菜锅，一定是眷属老妈妈的手艺，是她们把家乡的风味带到了台湾。是啊，东北大酸菜是多少离乡游子最思念的滋味，这种滋味是留住那一代台湾历史的永恒记忆。在这里许多美食我们没有品尝，不是因为时间不够，而是我们的肚子已经很饱了。

当我们即将走出夜市的时候，看到一个叫“鑫金”的饮品摊位前排满了人，摊位的灯影里，招牌上“人气排队饮品：古早味红茶、鸳鸯鲜奶茶、黄金鱼蛋、木瓜牛奶”清晰可见。十几分钟后，妻买到了一杯纯正的木瓜牛奶。这时，摊位旁一位正在喝木瓜牛奶的年轻人介绍说，木瓜牛奶制作十分简单，在鲜奶中放入木瓜汁和冰块即可，味道不但鲜美，而且凉爽。不过存放不能超过三十分钟，否则木瓜汁沉淀，就喝不出这个味道了，所以木瓜牛奶都是现售现兑的，这也是小马哥推介的品味。我知道年轻人所说的“小马哥”，是台湾现任领导人马英九先生。我不知道马英九先生当年喝到的木瓜牛奶是不是现在的这个滋味，不过一个领导者推崇某一种食品，定会给这种食品带来广告效应，也使这种食品成为一种时尚，而商家也会抓住这一契机，大肆进行宣传。

有人说，去香港什么都可以不带，但一定要带上卡，因为那里是购物的天堂；去台湾什么都可以不带，但一定要带上嘴，因为台湾的小吃是最出名的。回忆高雄瑞丰夜市，嘴角仍有余香，心中仍有流连，台湾精美的饮食文化，仍然让我回味无穷。