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标题: 煎炒鸡蛋 [打印本页]

作者: 小么丁 时间: 2017-10-31 07:43
标题: 煎炒鸡蛋
煎鸡蛋妙法：
　　方法1、在蛋黄即将凝固时浇一点冷开水，煎出的蛋又黄又嫩。
　　方法2、在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。
　　方法3、在热油中洒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。

炒鸡蛋妙法：
　　方法1、加入几滴醋，炒出的蛋松软可口。
　　方法2、加入少量砂糖，会使蛋白质凝固时间延长，同时砂糖还具有保水性，这样炒出的蛋蓬松柔软。

作者: 紫嫣墨韵 时间: 2017-11-1 07:07
没有想到煎个鸡蛋还有这么多内容啊！
学习了，谢谢小么丁版主的详细介绍！

作者: 共同 时间: 2017-11-1 15:38
炒鸡蛋放一点点水，炒出鸡蛋量多，还嫩。确实，我试过。

作者: 小么丁 时间: 2017-11-2 07:26

紫嫣墨韵发表于 2017-11-1 07:07
没有想到煎个鸡蛋还有这么多内容啊！
学习了，谢谢小么丁版主的详细介绍！ ...

感谢紫嫣墨韵超版光顾！过奖了。
有的是道听途说，通过个人实践。效果还可以。

作者: 小么丁 时间: 2017-11-2 07:28

共同发表于 2017-11-1 15:38
炒鸡蛋放一点点水，炒出鸡蛋量多，还嫩。确实，我试过。

共同友：感谢回帖！
实践出真知，效果还可以。祝开心快乐！

作者: 共同 时间: 2017-11-2 14:31

小么丁发表于 2017-11-2 07:28
共同友：感谢回帖！
实践出真知，效果还可以。祝开心快乐！

不客气！丰富话题，交流生活经验，有益大家。感谢您的出题！

作者: 小么丁 时间: 2017-11-4 16:17

共同发表于 2017-11-2 14:31
不客气！丰富话题，交流生活经验，有益大家。感谢您的出题！

谢谢！同感，丰富话题，交流生活经验。

作者: 海喜 时间: 2017-11-21 22:36
炒鸡蛋还有这么多学问，交流真好。学习了。

作者: 红樱桃 时间: 2017-11-22 07:25
煎炒鸡蛋还有这么多技巧。

作者: 小么丁 时间: 2017-11-22 07:31
煎炒鸡蛋极平常
操作简单有营养
适当改进多花样
鲜嫩可口卖相光

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