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标题: 腐乳鸡翅根 [打印本页]

作者: 共同 时间: 2017-12-14 14:33
标题: 腐乳鸡翅根
本帖最后由共同于 2017-12-14 14:41 编辑

红腐乳是用红曲霉菌制作的，对心脑血管有好处。
我老伴儿喝粥经常就着红腐乳，剩下的红曲汁液不能浪费，我就用来做翅根。

方法很简单，先把翅根用油煎一下，把皮上的油脂煎出来倒掉，再放调料，用红腐乳汁代替咸盐，最后收汁前再放一些糖。做出的翅根又红又亮，颜色鲜艳有食欲。

作者: 红樱桃 时间: 2017-12-14 14:48
有机会叫老伴自己学着做一回，一定好吃。
我有脑梗，我家阳台做饭，有风还冷，难受我做不了。
感谢共同版主新题材！欣赏！

作者: 共同 时间: 2017-12-14 14:57
红樱桃版主，您有脑梗不能多吃红肉，就要多吃白肉，鸡肉算白肉，脂肪含量少可多吃。冬天天寒，吃鸡肉可补充热量抵御严寒。鸡肉特别容易成熟，烧制前在翅根上划几刀，更容易入味儿。翅根还便宜，我在超市买的5。98一斤。我们两口人一顿做六个翅根，我吃两个，老伴儿四个，不到一斤才四块多钱。
谢谢您欣赏！祝冬安！

作者: 红樱桃 时间: 2017-12-14 18:19
今天下午去了超市鸡翅根才三元九角九分一斤，因为家里还有德州扒鸡，还有香酥鸡腿，等过两天吃差不多再买。老两口也吃不了多少。

作者: 小么丁 时间: 2017-12-14 19:35
红曲腐乳伴喝粥
汁液留下怎可丢
烹调美味食鸡翅
代替咸盐浓汁收

作者: 共同 时间: 2017-12-15 14:26

小么丁发表于 2017-12-14 19:35
红曲腐乳伴喝粥
汁液留下怎可丢
烹调美味食鸡翅

小么丁版主，您的诗句概括得很精辟。
腐乳的红曲汁对心脑血管很有好处，没有心脑血管病的也可以常食用。谢谢关注！

作者: 共同 时间: 2017-12-15 14:27

小么丁发表于 2017-12-14 19:35
红曲腐乳伴喝粥
汁液留下怎可丢
烹调美味食鸡翅

小么丁版主，您的诗句概括得很精辟。
腐乳的红曲汁对心脑血管很有好处，没有心脑血管病的也可以常食用。谢谢关注！

作者: 共同 时间: 2017-12-15 14:31

红樱桃发表于 2017-12-14 18:19
今天下午去了超市鸡翅根才三元九角九分一斤，因为家里还有德州扒鸡，还有香酥鸡腿，等过两天吃差不多再买。 ...

红樱桃版主，天津的鸡翅根比北京的便宜太多了。天津人真幸福！
鸡翅根相对脂肪不多，但是鸡皮脂肪还是较多，您告诉大圣山版主做时一定要先煎一下，把脂肪里的油煎出来倒掉，不要吃。

作者: 红樱桃 时间: 2017-12-15 15:15
本帖最后由红樱桃于 2017-12-15 15:18 编辑

首先感谢不尽共同版主对我的关心。
鸡翅，鸡和香酥鸡腿的鸡皮我都给大圣山吃，我现在就是一个吃货，能吃不能干，还挑挑拣拣，甜食肯定不能吃，肥肉，肉皮也不吃，出门带水吃药，带吃的，怕我饿了，糖尿病饿了低血糖有生命危险，吃多了又怕血糖高，经常高容易转中和症，冬天冷夏天热血管循环不好，老了这么多病，老伴照顾我也不好意思，因为也快七十了，孩子离家远工作还忙，一星期抽时间来家帮他爸爸干点活，他爸爸做饭不好吃，因为我没病时，都是我做饭，所以怕儿媳吃的不舒服，就花点钱，儿子开车去饭店要几个菜吃一顿，和睦家庭热热闹闹，人不就是过个快乐。

作者: 紫嫣墨韵 时间: 2017-12-15 16:01
这里好热闹啊！
共同姐姐真棒，学习了。

作者: 红樱桃 时间: 2017-12-15 16:07
紫嫣墨韵超级版主您好！
共同版主出的题目吸人眼球，新鲜题目。
您也来参加好棒！
咱们在中国知青网搭建的桥共同度夕阳西下余晖幸福美满人生，咱们是隔屏相望的知青朋友。

作者: 小么丁 时间: 2017-12-16 07:35

共同发表于 2017-12-15 14:27
小么丁版主，您的诗句概括得很精辟。
腐乳的红曲汁对心脑血管很有好处，没有心脑血管病的也可以常食用。 ...

共同友：早上好！
   您过奖了，文字游戏仅娱乐而已。
   红曲腐乳的确对心脑血管很有好处了解了。常食用有益健康。谢谢！
   祝开心快乐每一天！

作者: 红樱桃 时间: 2017-12-16 10:35
红曲腐乳还是六必居和冀州的质量好，我非常爱吃，腐乳加馒头片，饼，窝头切片抹上，在煎个鸡蛋加上很好吃，做素馅，炖肉，熬鱼放上一点也很好吃。
衷心感谢共同版主佳作！

作者: 紫嫣墨韵 时间: 2017-12-16 18:22

红樱桃发表于 2017-12-15 16:07
紫嫣墨韵超级版主您好！
共同版主出的题目吸人眼球，新鲜题目。
您也来参加好棒！

谢谢红樱桃版主！您的热情感染着大家，辛苦了，谢谢您！

作者: 红樱桃 时间: 2017-12-19 14:42
我今天早点吃的红曲腐乳，玉米面饼子，还有鸟蛋一个，鸡蛋，木耳，核桃仁一起蒸的羹，一小碗杏仁粉冲的粥。

作者: 共同 时间: 2017-12-19 15:10

红樱桃发表于 2017-12-19 14:42
我今天早点吃的红曲腐乳，玉米面饼子，还有鸟蛋一个，鸡蛋，木耳，核桃仁一起蒸的羹，一小碗杏仁粉冲的粥。 ...

您的早餐搭配很丰富合理还很健康，赞一个！您就这样吃身体肯定会一天比一天好！

作者: 共同 时间: 2017-12-19 15:11
我今天下午还做腐乳翅根，里面搭配一些铁棍山药一起炖。蒸米饭。

作者: 红樱桃 时间: 2017-12-20 10:16
我也买了几个翅根，哪天按共同版主的做法，学习做一回。
非常感谢共同版主为丰富板块出的好题材！

作者: 共同 时间: 2017-12-20 11:17
本帖最后由共同于 2017-12-20 11:19 编辑

红樱桃版主，腐乳不要过早放，以免鸡肉不好烂。鸡皮脂肪高，一定要先去脂肪，或者先煎，把多余的脂肪油倒掉，或者煎一下放开水煮一小会把上层的油撇掉。大圣山版主初一一定很高，相信他会有更好的办法。

我老伴儿得过心梗，做有支架，医生说最好吃白肉，白肉脂肪最少。鱼和鸡肉都属白肉，可是北京不在海边，鱼肉贵不说主要不新鲜，我们就经常吃鸡肉。你们在海边，还可以多吃鱼肉。我不爱做鱼，不喜欢那个腥味，做完鱼老觉得头发都有腥味，还要洗头太麻烦。呵呵！

作者: 红樱桃 时间: 2017-12-20 14:41
共同版主大圣山不会做饭，这几年自从我有病，大圣山打鸭子上架没有办法，凑合做饭，有时咸，有时淡，有时咸淡不匀，我做不了就将就吃。
按照共同版主指导的我学会了，哪天做我告知大圣山。我家经常吃鸡肉，德州扒鸡，鸡腿，小鸡炖蘑菇，鸡汤等。
衷心感谢不尽共同版主热情不辞辛苦传授经验！

作者: 共同 时间: 2018-1-6 13:29
昨天又做了腐乳鸡翅根，这次在里面加了土豆胡萝卜山药块，鸡汤都渗入到菜里边去了，我只吃土豆胡萝卜和山药，很好吃，一点鸡肉也不吃。

作者: 红樱桃 时间: 2018-1-7 11:17
天津市超市卖王致和腐乳五元八角钱一瓶，我家经常买，今天早点吃的茶鸡蛋，芝麻烧饼夹腐乳还有燕麦粥。

作者: 共同 时间: 2018-1-8 13:40
搭配很好！我家周围没卖芝麻烧饼的，一听您说就似乎闻到芝麻的香味了。

作者: 红樱桃 时间: 2018-1-8 21:24
我家附近有一个烧饼王店，有油酥，芝麻，伍仁，蓝莓，豆沙等，每天早上挨好多人，我和大圣山要旅游去，买十来个，加鸡柳，火腿，煎鸡蛋，来点小咸菜，出门方便，还不爱坏。
有机会共同大姐我请你吃。

作者: 红樱桃 时间: 2018-1-9 08:55
昨天我家炖了鸡腿，放了老抽酱油，料酒，葱姜大料，腐乳，炖烂放一点盐，出锅，我尝一口很好吃，我就爱吃腐乳味。

作者: 共同 时间: 2018-1-9 13:20

红樱桃发表于 2018-1-9 08:55
昨天我家炖了鸡腿，放了老抽酱油，料酒，葱姜大料，腐乳，炖烂放一点盐，出锅，我尝一口很好吃，我就爱吃腐 ...

多吃腐乳，对新脑血管病有好处。炖鸡腿好，脂肪少，您可以常吃。

作者: 红樱桃 时间: 2018-1-9 13:44

共同大姐我和大圣山前天去家乐福超市买的鸡腿四元九一斤，个大还很瘦。便宜买多了没地方放。过年什么都想买，冰柜小，冰箱三个抽屉也放不下，给儿子不要，所以干看着。

作者: 红樱桃 时间: 2018-1-13 09:43
昨天在大润发超市买了一小坛子酱豆腐，促销才八元九角钱，很便宜了。

作者: 共同 时间: 2018-1-13 11:17

红樱桃发表于 2018-1-9 13:44
共同大姐我和大圣山前天去家乐福超市买的鸡腿四元九一斤，个大还很瘦。便宜买多了没地方放。过年什么都想 ...

直接冻在阳台外币冰箱温度还低。我看有人把的哦给你洗放在一个往兜里或塑料袋内，垂在银面窗户外，也挺好的。北京这两天最低温度11度。

作者: 共同 时间: 2018-1-13 11:18

红樱桃发表于 2018-1-9 13:44
共同大姐我和大圣山前天去家乐福超市买的鸡腿四元九一斤，个大还很瘦。便宜买多了没地方放。过年什么都想 ...

直接冻在阳台外比冰箱温度还低。我看有人把东西放在一个网兜里或塑料袋内，垂在阴面窗户外，也挺好的。北京这两天最低温度11度。

作者: 红樱桃 时间: 2018-1-13 13:23
共同大姐我家河西区房子是阳面，阳台也是阳面，放东西，阳光照射，怕坏，家园有阴阳两面阳台，大屋阳面，小屋阴面，厨房阴面，可是我不愿意住，因为一楼养了四条大狗，下楼我害怕，楼里十八户才住了五户，认识人少，寂寞，买东西，取工资，看病不方便，所以新家园住的少，河西经常住，还有一个原因，河西知青认识人多，一起下乡的知青总爱来我家玩，同事，亲属也离得近，邻居经常串门。

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