炸面筋

红樱桃

我在牧区下乡期间，我们是供应粮食，每人四十二斤，有白面和挂面供应，粗粮没有，我们宿舍四个天津市女知青，男知青放牧，很少在队里，只有女知青在队里种菜，每天中午和晚上都要自己做饭吃，刚下乡到队里有食堂，一个老农民做饭，白面有的是，可是为了图省事，把白面费劲换成大碴子，一天三顿大碴子粥，吃了两个月倒胃口，知青们商议找队长要求自己起火做饭，把原因说了，队长说和领导班子成员商量，第二天给我们消息，第二天我们还没起床有人来敲门告知知青开会，我们急忙起来去开会，进门一看队领导全在，宣布同意，我们大家拍手，队长立马派人买来炊事用具，水桶等，下午我们就自己开火做饭，队里买的蔬菜，达赖湖打鱼车路过知青宿舍房后停车给我们一大洗衣盆雨，活蹦乱跳，老乡家杀羊牛送给我们肉，还有自家养的鸡，生活水平按当时标准是很高，我们非常知足，闲暇时光，有知青想起在家时吃面筋，提议给家去信问家长面筋如何做，过了一个多月家里来信了，告知面筋工艺技术流程，我们宿舍几个人商议等雨天休息做一次试一试。待续，因为要去超市购物，一会回来再接写。

红樱桃

接着上楼上炸面筋图片，请知青朋友欣赏！

共同

面筋炸的真好！圆圆的金黄灿烂看着就好吃。看下面的图片还要洗面，工艺流程一定很多很麻烦是吧？你们真能干，这些事都会。

海喜

看着就好吃，炸面筋怪费事。

红樱桃

共同大姐加版主，洗面筋非常麻把面洗的没有粉子光剩筋，炸出来金黄的，看着就有食欲。

红樱桃

感谢海喜版主关注炸面筋！

紫嫣墨韵

第一次知道面筋是这样做的，
谢谢红樱桃版主的介绍，你们真棒！

共同

红樱桃 发表于 2017-10-16 09:16
共同大姐加版主，洗面筋非常麻把面洗的没有粉子光剩筋，炸出来金黄的，看着就有食欲。
...

    还是买现成的吧。现在年纪大了，只能做省事的。

共同

          紫嫣介绍的“剁椒鱼头”也想学着做。在超市看到有卖鱼头的，好大，还有半个鱼身子。我最怕收拾鱼了，没敢买。还是去饭管吃吧。

红樱桃

紫嫣墨韵超级版主和共同版主你们好！
下乡时候青春永驻时期，什么都想学习，所以我们新右旗牧区供应每个知青四十二斤都是白面和挂面，蒸馒头，烙饼，包饺子，蒸包子，烙馅饼，下班没事，有个知青提议下雨天休息，炸面筋，所以买了一面袋五十斤面，盼望下雨 有一天早上还没起床就听见外面淅淅沥沥下个不停，雨越下越大，高兴的我们在被窝拍手叫好，这回实现炸面筋的宏伟计划，起床吃了早饭，我们宿舍四个女知青分工，挑水的，拿牛粪烧火的，和面的，打杂的，忙活起来，到中午炸了一大洗衣盆面筋，大工告成，几个人欢天喜地。
现在没有卖的 我不吃也不受这个累呀！
真诚感谢两位超版和版主关注这个小题目！