冬天吃萝卜

小么丁

      民间流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“萝卜赛小人参”等谚语，这是因为萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等等作用。冬天正是吃萝卜的好季节。
      白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，
     近年来，医学界发现萝卜能抗癌。原因之一是萝卜含有大量的维生素A、C，它是保持细胞间质的必需物质，起着抑制癌细胞生长的作用；原因之二是萝卜含有一种糖化酵素，能分解食物中的亚硝胺，可大大减少该物质的致癌作用；原因之三是萝卜中的木质素，能使体内的巨噬细胞吞吃癌细胞的活力提高二至四倍。

红樱桃

紫嫣墨韵超级版主做事麻利，学以致用，做的咸菜细致一定好吃。

紫嫣墨韵

谢谢小么丁版主的介绍！明天就买萝卜去。

小么丁

感谢紫嫣墨韵超版关注！

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”

共同

     请教小么丁版主，什末品种萝卜都有抗癌作用吗？生吃熟吃哪种做法好呢？谢谢您的介绍！

红樱桃

青萝卜还是静海县沙窝萝卜，甜，水汽大，消食，去火。

小么丁

共同 发表于 2017-11-21 11:23
请教小么丁版主，什末品种萝卜都有抗癌作用吗？生吃熟吃哪种做法好呢？谢谢您的介绍！ ...

共同友：下午好！
      我仅知道胡萝卜具有抗癌作用。只知其然不知其所以然。故摘录百度有关内容附后，供参考。谢谢!

　　每天如能吃一定量的胡萝卜，对预防癌症大有益处。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A，因此，可以有效地预防肺癌的发生，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用。
　　胡萝卜是日常生活中营养丰富的食物。近年来，国内外均报道，胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用。
　　研究发现，缺乏维生素A的人，癌症发病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡萝卜，对预防癌症大有益处。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A，因此，可以有效地预防肺癌的发生，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用。研究还发现，胡萝卜中含有较丰富的叶酸，为一种B族维生素，也具有抗癌作用;胡萝卜中的木质素，也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能。
　　胡萝卜能有效减低患各类癌症风险　　如果给肝癌患者补充适量的β-胡萝卜素后，呈高值的癌变细胞会有所下降，这是日本学者的最新发现。
　　据介绍，胡萝卜的奇妙功效在于当β-胡萝卜素进入人体消化道后，能增强人体的抗癌能力。这是因为经过消化的胡萝卜，可转化为维生素A，而维生素A不仅对眼睛和皮肤有保健功能，经研究发现，维生素A对胃癌、膀胱癌、结肠癌、乳腺癌等均有明显抑制作用。而且，胡萝卜素还含有维生素C和木质素等多种成分，同样具有抗癌功效。
　　胡萝卜不仅在日本被视为蔬菜之王，美国人也认为它是蔬菜中的健康使者。美国科学家经过29年多的观察后发现，经常吃含有胡萝卜素食物的人，得肺癌的机会将减少40%。
　　放疗化疗的病人多吃胡萝卜有帮助
　　癌症患者接受放疗和化疗时，β胡萝卜素能降低其毒副反应。放疗能诱发产生 氧自由基，而细胞微粒体膜完整性能阻止氧自由基产生，β胡萝卜素能维护微粒体膜完整；化疗药物在杀灭癌细胞同时，可使正常细胞致突变，而β胡萝卜素有抗 突变作用，从而减少其毒副反应。
　　胡萝卜“整根”丢进锅里煮才能保留其养分
　　很多人都知道胡萝卜营养丰富，但你可知道，胡萝卜“整根”丢进锅里煮才能保留其养分。最新研究发现，在烹调胡萝卜时，不要将其切开，可以将萝卜的抗癌效力提高20%。
　　科学家指出，将胡萝卜“整根”丢进锅里煮，不仅可以更有效地防止养分流失，还能让萝卜吃起来更可口。讲究装盘效果的朋友们也不用担心，只要等萝卜煮熟之后，你照样可以大显“刀工”，把它切成你想要的形状，同时保留它的营养和风味。
　　作为一种价廉物美的平民蔬菜，胡萝卜不仅含有丰富的维生素和纤维，还含有一种叫做镰叶芹醇（falcarinol）的抗癌物质。

小么丁

红樱桃 发表于 2017-11-21 14:52
青萝卜还是静海县沙窝萝卜，甜，水汽大，消食，去火。

感谢红樱桃版主的关注。
     沙窝萝卜， 又称天津卫青萝卜，俗称"赛鸭梨"，是天津农业名牌产品。因原产于天津西青区辛口镇小沙窝，毕家村等周边村庄而得名，已有600多年种植历史。
     目前，天津市西青辛口镇沙窝萝卜种植面积达5000多亩。
     沙窝萝卜色翠绿，味甘甜，脆嫩多汁，一拍即裂，被民间形容为"一摔掉八瓣"，并且耐冬贮，素有“沙窝萝卜就热茶，气的大夫满街爬”之说，深得人们青睐。

红樱桃

沙窝青萝卜口，甜肉细嫩，脆，吃在嘴里像雪花梨，消食，去火，我的姥姥家就住白塘口，姨夫姨妈家在辛庄住。

海喜

一冬天不断红、白萝卜，咋吃都好吃！
我爱上面蒸，用蒜调调好吃极了！

小么丁

红樱桃 发表于 2017-11-25 12:53
沙窝青萝卜口，甜肉细嫩，脆，吃在嘴里像雪花梨，消食，去火，我的姥姥家就住白塘口，姨夫姨妈家在辛庄住。 ...

感谢红樱桃版主的关注。
     沙窝萝卜产地在天津西青区辛口镇。
     你所说“我的姥姥家就住白塘口，姨夫姨妈家在辛庄住。”是在天津津南区吧。白塘口、辛庄与辛口镇相距40余公里。