打墙记《青痕》之十二

张翟西滨

        回想插队那几年，印象颇深的农活，要数帮社员家打墙了。虽苦力、无工分，只图伙食改善肚儿圆。

        昔日，我插队的村落，属北莽旱原二道原，土地平整，少有沟壑，离咸阳城不近不远，队上社员家的庄基大同小异，房屋多为土木砖混结构，分前庭后院。前庭堆放架子车、大小锄头、铁锨等日常农具，出工顺手便利；后院搭有猪羊圈或家禽棚舍，靠墙角建有茅子（厕所），院落布局合理有序，井井有条。靠近厢房多家盖有一间不大不小，不低不高的简陋柴房，里面堆积着麦秸和晒干的苞谷杆，主要用于烧饭、烧炕。院落四周围墙是土墙，因日久天长或风雨侵蚀，有的人家院墙剥落，呈豁口、月牙状，甚至成了半截墙，若不及时修复，犹如衣不蔽体，既不安全、雅观，也会遭社员白眼嘲笑。

        一次，我们知青院背面邻家，几乎两堵院墙完全塌陷，邻居一连几天从队上的土壕用架子车拉土，前院堆积宛若蛇状般的黄土，隔日，邻居主动找我们3位男知青帮助他家打墙，“远亲不如近邻嘛”，我们欣然应诺。

        我从未帮人打过墙，顿觉新鲜。其实，打墙活路，一点就会。那院落堆积的黄土，全是纯正黄黏土，散发着土腥味，抓一把捏在手中，干中带湿，湿中略干，会攥成土团。主家说，打墙的土不能有大块和杂土，既不能太湿，也不能过干，保持湿润才有黏合度，这样打出的墙，经风沐雨，美观牢固。瞧，多根圆檩条当框架，两头竖立，中间横排，地基下方要挖70公分左右的槽沟，墙体呈梯形状。

        常言道，人馋（方言：指精干利落）莫如家具馋。尤其是打墙用的锤子，碗口大，铁玩意，圆木柄，甭看像窝窝头，个头不大，分量蛮重，伴随墙体逐渐提升，伫立墙头的两人不时用双脚将虚土蹚平、踩实，再挥舞锤子，提锤之人“吭哧”声、落锤时的“嘭咚”声，融为和声，夯实墙体；下面两人用锨自下而上往框架内丢土，一上一下，一唱一和，配合默契。我觉得提锤打墙有趣，提起砸下，循环往复，框架内的土方，锤得布满拳头大的窝窝，起初还行，跟打胡基一样，干久了不免汗流浃背、腰酸腕疼，长吁短叹、气喘吁吁，看来中午要多吃两个馍了。

        晌午时分，“咥饭咧！”随着主家妻子一声浓浓的秦音，我们该吃午饭了。当年，帮人打墙呀、盖房啦等纯属私活，不计工分，顶多主家管饭；尽管多数人家并不富裕，但待客饭要比平日好多咧，毕竟邻里乡亲是误工来帮忙。回到堂屋，小方桌摆着几道菜，油泼辣子、醋溜白菜、凉拌豇豆，席间一道主菜是豆芽炒粉条，冒尖处顺势摆放几片肉算是荤菜，我刚坐定拿起筷子，几片肉就不见了，旁人大口嚼着，面面相觑，反倒使我不好意思，毕竟有锅盔、鲜菜可吃，有开水灌缝，能咥饱喝足，真的蛮爽！

        那时，我们属产粮区，不允许种别的，谁要是套种点菜，就是“资本主义尾巴”，非割掉不行，一经发现，轻则批评教育，重则检讨处罚，几天难吃一顿像样菜，早已习惯。偶尔，我们知青亦会跟走村串巷叫卖的菜贩“以物换物”，用粮食换取几样鲜菜解馋。

        吃罢午饭，稍事休息，立马接着打墙，直至围墙矗立，完美收工。后晌饭是浇汤面，此面是关中一带待客的主食，做工讲究，工序繁多。汤要肉汤，经文火久熬，使所放香料融入汤中，料汤合一；醋要好，是粮食醋，汤好不好，全凭醋把门；辣子要用大油泼过的，不能用菜油，否则太燥，将鸡蛋摊成薄饼，与韭菜叶一起剁碎放入汤中，辣子红红，鸡蛋黄黄，韭叶青青，煞是好看，瞅一眼，涎水四溢。

        一天高强度的劳作，能吃上如此可口爽心的浇汤面，如同过年，就连瘦弱的我，一顿也能咥三老碗。真的，美得太！嫽扎咧！

龙行天下

帮助乡亲来打墙，
只为闹副好肚肠，
尤其后晌浇汤面，
吃到口中实在爽。

寒秋

有味道的小说，里面有很多陕西方言。

张翟西滨

陕西方言接地气。