本帖最后由 龙行天下 于 2018-11-5 07:40 编辑
《我的知青岁月》之一
回 忆 知 青 岁 月
张宝萍
做 饭（一）
1968年9月16日我下乡插队到宝鸡地区眉县齐镇公社曲兴大队3小队。我们队一共7个知青，4男3女，最大的一个是初66级男生19岁，最小是我16岁。我们被安置在大跃进时期曾做为生产队公共食堂用的房屋里居住，面积大约有50平方米的样子，被隔成了3间房子，女生住一间和灶房相通，男生住在隔壁的另一间。灶房里的案板比一张单人床还要大，灶上的锅是我从未见过的大锅。 知青到农村要过两个关:一是劳动关，二是生活关。生活关最重要的是自己做饭，大部分学生都不会。第一天生产队长给我们送来了半袋粗包谷糁，说:先熬些糁子吃，下午去办手续到齐镇街上粮店领粮去（刚下乡时吃半年的供应粮油）。 面对队长拿来的粗包谷糁子，7个人都不说话。还是年龄最大的那个男生问，谁吃多少报个数。大家说起码一人一碗吧（下乡时大家都带的大号搪瓷碗），好，那么我们7个人就7碗吧。于是用大号搪瓷碗在袋子里挖了7碗包谷糁倒在锅里，添多少水呢？先用碗舀了7碗水倒进去，看看好像有点少，一个大点的女生说，水要比包谷糁多一倍才行。于是又添了7碗水。烧的柴是生产队给的，大火将水烧开后，不一会儿，锅里的水就蒸发干了，快成了干饭，怎么办，添水吧，于是又添水，又快干了，又添水……。 住在我们旁边的一个老太太进来了，说；做饭呢？往锅里看看，又用勺子搅了搅，便说:爷爷，娃娃不当地（眉县话，可怜的意思），末做过饭，不知道多少末，这下把剩饭做下了。我们前后不知道添了多少水，经过一个多小时的努力，终于将饭做好，7碗包谷糁煮成了大半锅，别说7碗，70碗都有了。 我们做的一大锅包谷糁饭，接连吃了好几顿，剩下的没法送给了老太太喂猪去了。吃的我们很长时间都见不得包谷糁了。
做 饭（二）
闹出了包谷糁做饭的笑话以后，生产队长派了一个中年妇女给我们做饭，可是没过多长时间其他社员就有意见了，原因是她在我们那儿吃，还把孩子也带来吃，我们倒没觉得什么，其他社员不愿意了，为什么便宜都让她占尽了，队长只好撤了给我们做饭的人。 经过我们请求，同意我们7个知青轮流在家做饭，工分照记。于是我们7个人就抓阄，谁抓到几就第几个做饭，1至7人轮流。抓到第一的是一个67级的男生，17岁姓张，是家里的老小。由于他父亲被隔离审查，家庭成分也不好，平时不大说话，也不和人交往。当时几个十几岁的孩子在一起也没有什么计较。 早晨队里敲钟，我们都下地干活去了，张同学留下做饭。 晌午了，地里干活的人都回家吃饭，我们拿着工具，一进村，就看见张同学在屋门口站着，我们就问:做的啥饭？他也不吭声，等我们到跟前了，才低沉着声音说:稀饭。17岁的男生已经有了粗粗的嗓音，显得有点沉重。于是我们每人喝了一大碗稀饭，余下的几个男生分了。 大家继续去地里干活。中午饭点到了，实际上是在下午2点多钟，我们早饿了。大家快步回到住处，又见张同学在屋门口站着，问他:啥饭？又是沉重的两个字:稀饭。我们哭笑不得，每人又喝了足够的稀饭，继续又下地干活。 天黑了，袅袅炊烟升起，太阳渐渐落下，一天劳动结束了。回到住处，张同学仍然在屋门口站着，我们一起大声问:是不是稀饭？张同学脸板得平平地说:稀饭。
做 饭（三）
轮到黄同学做饭了。他也是67级的男生，家里的独生子。黄同学前一天就夸下海口说，我做饭一定让大家吃饱。（三顿稀饭喝的大家都发愁了）。 果然，这天早饭我们居然吃上了烙的饼。太意外了，没想到黄同学还真有这一手。大家一边美美吃着，一边夸奖黄同学。他不好意思地说，饼是叫歪歪他妈来做的（歪歪是住对门的一个小男孩）。黄同学的绝招是在中午饭。我们扛着工具回到住处，黄同学还在厨房忙着，用勺子铲子在锅里捣鼓着。黄同学额头上抹了一溜面粉，手上胳膊上也是面。我们问啥饭？黄同学说:降落伞面。我们都没听清他说的啥，就一起拥到锅边。只见小半锅热腾腾的汤，里面有绿色的菜叶子，上面还飘了一层红红的辣子，用勺子搅一下，汤下面象是面疙瘩。急不可待地每人盛一碗，一尝，挺好吃，面疙瘩筋筋的，汤也有味道，大家齐声夸奖黄同学。 黄同学顾不上吃饭，眉飞色舞地讲他做饭的过程。青菜是在靠我们住处最近的一块萝卜地里揪的萝卜樱，辣子是向歪歪他妈要的。面嘛，是黄同学自己和的，应了那个故事:笨人和面，面多，添水，水多，添面，面又多，再添水……好不容易把面弄到一起，捏成一个大疙瘩，（不会揉面，只能捏了，反正弄到一起就成。）疙瘩大了点，黄同学就把大面疙瘩揪成十几个小面疙瘩，还不错，知道用擀面杖把小面疙瘩擀成大片片。反正有个比单人床还大的案板，摊放十几个直径一尺多的面片片绰绰有余。炒了萝卜樱，添水，烧开，黄同学就提溜着大面片片下锅了，（没切，囫囵个。）黄同学一边小心地提溜着大面片片往锅里下，一边联想到了降落伞。十几个直径一尺多的面片片下锅以后，摞在了一起。黄同学又继续烧火，突然想到应该搅一搅。就用勺子一搅，有点重。不好，粘在一起了。怎么办,这难不住黄同学。于是就铲子勺子一起上，把粘在一起的面坨坨切成块，剁成疙瘩。我们大家一边吃，一边被黄同学眉飞色舞的演说逗的哈哈大笑。 黄同学得意的问:怎么样，好吃吧！这是老黄家独创的降落伞面。就是有点多了，大家放开吃，放开吃。可不，做了半锅。别忘了，我们这可是大办食堂时的大锅。晚上接着吃吧。--待续--
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发表于 2018-11-4 15:56:26
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发表于 2018-11-5 07:40:20