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东山峰的茶(一)

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发表于 2017-3-25 06:43:59 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 龙行天下 于 2017-3-25 07:36 编辑

(东山峰的茶)
   夜晚的静谧,真的很美。冬雨夹着雪子淅淅沥沥的冲洗这浮燥的城市。心像笼罩在梦幻中,笼罩在淡淡的烟雾中。我俯视着穿梭在喧哗的城市夜里的车流如水,闪闪灭灭的光在湿润的眼角里变成了星星。依靠在落地式窗台旁,倒影朦胧着凌乱的发型和身影,胸腹贴近透明的玻璃窗却触摸不到窗外的风景,感受不到窗外的温度,室内一阵凉意忽然让人打起了寒颤,是无助还是寂寞?这种感觉依然那么熟悉,静静地发现空气中弥漫着时间的味道,很淡很淡的微笑,甜甜的,原来这叫思念的味道,但思念却叫人很苦,此刻能否来一杯绿茶,冲刷一下那颗苦涩的心。许多时候,尘封的记忆并未因时间的流逝而消散,它深深地沉入了那云遮雾绕的东山峰上,一杯清茗,四十四年尘梦。时间复活在水中,梦幻折叠在茶杯底。思绪沿着湘北边陲流入在往日的情怀中,但似乎只有茶,在不断的续杯之间,更能助长消磨、对抗时间的功用。世人多感慨时光容易把人抛弃,但人们又何尝不想制造出更多空虚的时段?这个时候,茶会乘虚而入,水稀释了茶的苦涩,茶让水不再平淡。守在岁月的渡口环着白雪纷飞的天气里,心清,剪开旧时的帷幕,移步望湘北边陲,雪,已经覆盖了整个山峰,覆盖了满坡的茶园,冰凌越过数枝寒梅,越过满山松柏,越过袅袅沉香,越过美人裙袂。今夜的雪飘得轻盈,轻不压枝。在喧嚣浮躁的小区楼层的一间套房里,泡茶的程序正在朋友家内徐徐展开,它分八个步骤:
一、烫壶、洁具:
在泡茶之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。
二、置茶:在泡茶之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,此时可将茶荷递给客人,鉴赏茶叶外观,再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度。
三、温杯热盏:
烫壶之热水倒入茶盅内,再行温杯。
四、冲泡茶汤:
冲泡茶叶需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称"。泡好之茶汤即可倒入茶盅,此时茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶汤内之香气无效散发,俗称"低泡"。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合,效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合,以此类推。
六、分茶:
茶盅内之茶汤再行分入杯内,杯内之茶汤以七分满为度。
七、敬茶;将茶杯连同杯托一并放置客人面前,是为敬茶。
八、品茶;闻香、品尝。
   最后;主人还须用空余的手做出请茶的姿势,此时客人可用右手食指和中指并拢弯曲,轻轻敲打桌面,以表谢意。此刻,泡上的一壶好茶,细细品,饮其香,尝其味,岂不心旷神怡,悠哉乐哉!生活与书写,难道不是延续至今的追求吗?
   有茶的日子就是一段好时光。我,喝了多年的茶、熟悉茶,但是有没有想过“茶”这个字是什么意思呢?据考证;“茶”字从笔画构成上讲,就是“人在草木之间”。上有草,下有木,人在草木间,得以氤氲、吸收天地精华,是茶真正的秘密。无论在办公室,还是在家里,即便窗外满眼是都市的水泥丛林,立交桥上车水马龙,只要一盏清茗在手,人就仿佛蓦然走进了草木之间。也许,那就是喝茶。林语堂先生说,“以一个冷静的头脑去看忙乱的世界的人”,才能体会出“淡茶的美妙气味”。如此看来,品茶训练的不是舌头,而是大脑。
   有人说茶是一种饮品,有人说茶是一种心情,有人说茶是一种生活。还有人说茶是一种情调,一种欲语还休的沉默,一种热闹后的落寞。过去皇室贵族爱茶,文人墨客也爱茶,自古就有苏东坡:从来佳茗似佳人。其实,无论是阳春白雪还是下里巴人,无论琴棋书画还是柴米油盐,都离不开茶。那么茶到底是什么呢?中国茶的品种很多,有白茶、绿茶、青茶、黄茶、红茶、黑茶,每一种茶又有很多品类,可谓多姿多彩、五彩斑斓。人们常常谈论哪种茶是最好的。我认为每个品种的茶都有极品,都有它的最好,那要看个人喜好,看品茶心情,因为不同的茶会给人带来不同的心境,如同身心被净化,滤去浮躁,沉淀下的是深思。我喜欢茶,有的茶清淡,有的茶甘甜,有的茶苦涩;有的茶厚重,有的茶柔和,有的茶有力度。茶给我带来的感悟,不仅仅“从来佳茗似佳人”,它更像百态的人生;我认为不同的茶,有如不同人的群体和年龄阶段。
    我,唯独喜欢绿茶,它,从深山云雾中出来,朦胧的犹如十六岁的花季少女。淡淡的甘甜,略带青涩,有茶香,但是不耐泡,少了一份深度和厚度,却多了一分轻盈和清新,让人跃跃欲试。走近绿茶,就像置身于山野、林间、泉边,涤荡出年轻美好的心态。譬如东山峰的绿茶,妙丽飘香,轻舞飞扬,像芭蕾的舞者,用窈窕身姿谱写着优美的旋律。人生的每一阶段,有不同的景观,不同的韵致,细细品来,他们与那风味各异的佳茗颇有相通之处。这真是自然的造化了。
   我非常喜爱品赏东山峰的绿茶,这里含富硒土壤、北纬30度造就了高山好茶,公司以万亩无公害茶园,这里几乎没有四季变化,冬不结冰,夏无酷热,茶叶全年都很茂盛。一年到头只需要一床被子,不用换的。这里昼夜温差达到二十几度,虫害难以生存,很少会用农药。这里每天至少在早晨和傍晚有两次大雾,使茶叶叶面得到滋润。这里每天都有阳光,最长不超过七小时,最短不少于三小时。使东山峰是成了一个无与伦比的天然茶园。

陈刚
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发表于 2017-3-25 07:35:23 | 只看该作者
一生酷爱品茶香,
尤以东山绿茶强,
山峰一年四季暖,
浓雾披肩日照旺。
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 楼主| 发表于 2017-3-25 07:49:59 | 只看该作者
∵谢阅读
陈刚
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 楼主| 发表于 2017-4-19 16:56:51 | 只看该作者
我,唯独喜欢绿茶,
陈刚
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