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论坛元老
七种食油要轮换着吃
1.豆油:含丰富的不饱和脂肪酸和维生素E、维生素D.有减少心血管疾病、提高免疫力的作用。
2.玉米油:其中的亚油酸是人体自身不能合成的必需脂肪酸,还含有丰富的维生素E。
3.橄揽油:所含单不饱和脂肪酸是所有食用油中最高的,对人体健康极为有益。
4.花生油:含丰富的油酸、卵磷脂和维生素A、D、 E、K及生物活性很强的天然多酚类物质。
5.葵花子油:含丰富的必需脂肪酸,其中亚油酸、α~亚麻酸在体内可合成脑营养物质。
6.色拉油:不含植物油中的杂质和蜡质,颜色最淡,对人体的保健作用好。
7.猪油:要适量食用,因为猪油中的α~脂蛋白能延长寿命,这是植物油中所缺乏的;胆固醇是合成激素的原料。
七种醋泡食物保健作用好
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醋泡食物可防治动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病、感冒等,抗衰老延寿年。
1.醋泡花生:将花生米浸泡于食醋中,一日后食用,每日2次,每次10 ~~15粒。
2.醋泡香菇:将洁净的香菇放入容器内,倒入醋后放冰箱冷藏,一个月后即可食用。
3.醋泡黄豆:将炒熟的黄豆按1:2的比例加入食醋浸泡,7天后食用。每次服15~20粒,每日3次,空腹嚼服。
4.醋泡大蒜:将干净去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜,滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用。
5.醋泡海带:将海带切成细丝,按海带与醋1:3的比例加食醋浸泡,冷藏10天即可食用。
6.醋泡玉米:取500克玉米煮熟滤干,加入食醋1000毫升浸泡24小时,再取出玉米晾干后嚼服。
7.醋泡冰糖:将冰糖捣碎后浸泡于食醋中,冰糖溶化后早晚各服10一20毫升。
十种食物不宜多吃
1.腌菜:内含致癌物质亚硝酸胺。
2.臭豆腐:含有大量挥发性盐基氨及硫化氢等,是蛋白质分解的腐败产物,对人体有害。
3.味精;每日摄入量不应超过3克,过多会使血液中谷氨酸钠的含量升高,限制钙和镁的利用。
4.方便面:常吃会造成营养不良。
5.葵花籽:多吃会消耗胆碱,使体内脂肪代谢发生障碍,影响肝细胞的功能。
6.菠菜:含草酸多,食物中锌和钙会与草酸结合而排出体外,引起钙与锌的缺乏。
7.松花蛋:经常食用会引起铅中毒和缺钙。
8.猪肝:常食会导致动脉硬化。
9.烤肉:在熏烤过程中会产生苯并芘等有毒物质而诱发癌症。
10、油条:明矾是含铝化合物,对大脑及神经细胞产生毒害,甚至引发老年痴呆症。
喝牛奶五误区
1.饮袋奶不加热:牛奶极有利细菌繁殖,袋奶采用85℃左右的巴氏灭菌法,没有高温瞬间灭菌彻底。因此,喝袋奶必须煮开了再喝。
2.空腹喝牛奶:空腹饮用牛奶稀释了胃液,使肠蠕动增加,牛奶在胃内停留时间缩短,使营养素不能充分吸收利用。喝奶前和喝奶时最好吃点面包、饼干、点心之类含淀粉的食物,这样可使牛奶在胃肠中停留时间延长,使蛋白质能够很好地消化吸收。
3.食物搭配不当:牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃,如浓茶、柿子等,这些食物易与牛仍反应结块成团,影响消化吸收。
4.时间安排不当 : 喝牛奶以早、晚为宜。清晨饮用牛奶能补充人体能量,晚上睡前喝牛奶具有安神催眠功效,并能充分消化吸收。
5.偏爱高加工牛奶:牛奶以接近天然状态为佳,因为多次加工后,加入了多种其他成分,如微量元素或无机盐类等,对本人身体并非必需。
喝酸奶三要三不要
三要:一要识别品种。酸奶中含有活性菌才具有保健作用。二要识别菌种。酸奶中的双岐杆菌为优质菌种,能耐胃酸、胆酸和氧气,直达肠道发挥保健作用;乳酸菌的保健作用也比较好。三要选择冷藏柜贮存的酸奶。活性菌在0℃~7℃环境中会停止生长,随着环境温度的升高,活性菌快速繁殖、快速死亡而降低营养价值。
三不要:一不要加热。加热或用开水稀释会使酸奶中的活性菌死亡。二不要与某些药物同服。抗生素可杀灭酸奶中的活性菌。三不要空腹喝酸奶。饭后喝酸奶,活性菌可促进胃肠蠕动,抵抗有害菌,改善胃肠内环境,维持消化道健康。空腹喝酸奶,保健作用减弱。
喝豆浆七项注意
1.并非人人皆宜:脾虚易腹泻、腹胀的人及遗精肾亏的人,不宜饮用豆浆。
2.不能与药同饮:如四环素、红霉素等。
3.不宜冲入鸡蛋:蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被吸收的物质。
4.不要饮用过量:饮用过多易引起消化不良,出现腹胀、腹泻等不适病症。
5.不要空腹饮用:空腹饮时蛋白质在体内转化为热量被消耗,不能充分起到补益作用。
6.切忌生饮豆浆:生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟而饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
7.不要保温贮存:在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,保温容器内的细菌会大量繁殖,经过3~4小时就能使豆桨酸败变质。
靓色食物六不买
1.小米太黄不能买:新鲜小米色泽均匀,金黄色,有光泽;染色的小米颇色深黄,缺乏光泽。
2.蘑菇太白不能买:漂白的菇体有不自然的白色,没有新鲜菇体的鳞片,手感相对湿、滑。
3.海带太绿不能买:颜色过于鲜艳或泡海带水有异色,不能买。
4.肉色太红不能买:烧鸡、烤鸭、猪蹄、红肠、熏腿、猪杂等肉食品有诱人的颜色不能买。
5.莲藕太白不能买:使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白,闻着有酸味,经水冲洗后颇色就会变褐、容易腐烂。
6..绿茶太绿不能买:绿芽以翠碧、鲜润且富有光泽为佳。
五种坚果因人而食
1.开心果:可谓心脏之友。可降低血胆固醇,减少心脏病
2.南瓜子:每天吃50克左右的南瓜子,可有效地防治前列腺炎和前列腺癌,降低血压。胃热病人宜少食。
3.花生:被誉为“长生果”,是结核病人及肿瘤患者的食疗佳品。
4.松子:被誉为“长寿果”,含有蛋白质、脂肪、糖类,常吃可滋补强身。胆囊功能不良者应慎食。
5.腰果:与其他坚果相比,腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些。因此,应避免吃得太多;腰果含有多种过敏原,可能会造成一定的过敏反应。因此,第一次吃腰果最好不要多吃,可先吃一两粒后停十几分钟,如果不出现过敏反应再吃。
营养失衡的十二个预警信号
1.头发色浅:机体缺乏维生素B2
2.干发脱发:机体缺乏维生素C和铁质。
3.鼻旁脱皮:说明体内缺锌。
4.鼻出血:最常见的是维生素C或维生素K缺乏。
5.唇部开裂蜕皮:是B族维生素及维生素C缺乏的表现,可多吃蔬菜、瓜果或服维生素制剂来补充。
6.口角干裂发红:机体缺乏铁质、维生素维生素B2和维生素B6所致。
7.口腔粘膜出血:缺乏维生素C,
8.舌痛:缺乏维生素B2、维生素C及烟酸。
9.舌体变小:缺乏叶酸、铁质。
10.舌红:缺乏烟酸。
11.地图舌:机体缺乏核黄素。
12.指甲异常:缺铁、缺锌或氨基酸代谢紊乱所致。
人体必需的十一种维生素来源
1.维生素A:来源于动物肝、蛋黄、甘薯、玉米、 胡萝卜、绿叶蔬菜等。
2.维生素D:来源于牛奶、蛋黄、鱼肝油及晒太阳等。
3.维生素E:来源于各种绿叶蔬菜及植物油等。
4.维生素K:来源于菠菜、白菜、苜蓿、西红柿、动物肝等。
5.维生素B1:来源于米糠、麦麸、蔬莱、酵母等。
6.维生素B2:来源于小米、面粉、花生、鸡蛋、酵母等。
7.维生素B6:来源于米糠、各种谷类、胚芽、动物肝等。
8.维生素B12:来源于动物肝、酵母等。
9.维生素C:来源于各种蔬菜、水果、红枣等。
10.维生素PP:来源于谷类、花生、酵母、动物肝等.
11.叶酸:来源于各种绿叶植物、动物肝等。.
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