【原创摄影】寻找老北京的记忆——舌尖上的北京味

贫农

    南锣鼓巷地处今天北京的市中心，历史上也曾是元朝大都的市中心，如今依然保持着元朝城市“棋盘式”的格局，周边四街围出一块如棋盘一样方方正正的区域，正中主街南锣鼓巷南北走向，全长约800米，从主街向东西两侧各岔出8条胡同，而在岔出去的胡同里有不少古宅及名人故居。来南锣鼓巷除了为寻找老北京的记忆外，恰如酒香不怕巷子深，一个胡同出了名，就千里寻它终不悔似的。如愿以偿那刻，仰望高悬灯笼，就知那微褪的红色经历多少岁月春秋。巷子幽敞，笔阔如北方原野，春风撒着欢儿掠过，青砖灰瓦的老院儿灌进多少人影，收藏了古貌，浓缩了文化，一如所有被辟为历史景区的地方。逛锣鼓巷当然首先多半是冲着它的美食而来，南锣鼓巷主街上商铺林立，各地美食、老北京风味小吃比比皆是，来这里即可以体味到原汁原味的老北京韵味，也可以搜寻到异地风味美食。这里最出名的要属南锣鼓巷49号的文宇奶酪店，原味奶酪、双皮奶和酸梅汤是它的特色，要吃一定要趁早去，因为要排长队，而且基本每天15:00就售罄了。“过客”（南锣鼓巷108号）和“咂摸”（南锣鼓巷106号）都有“国货”风味披萨，过客的羊肉串披萨，咂摸的宫保鸡丁披萨、北京烤鸭披萨都很棒。位于南锣鼓巷145号的“这儿没玉米汁儿”卖的偏偏就是浓浓的玉米汁。老北京的糕点，味美价廉，排叉儿酥脆。那家卤煮火烧香飘四溢，京味炸酱面酱香浓郁，不似春饼意趣浓。南锣鼓巷还有吉事果、鬼味烤翅等美食，绝对是吃货的天堂。

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