吃也讲究知青味

大圣山 · 发表于 2015-4-1 11:57:19

本帖最后由大圣山于 2015-4-1 11:59 编辑

   吃也讲究知青味
                        作者高和景

知青已经是一个特殊群体。近几年的知青热几乎形成了一种极具特色的‘知青文化’，大量的文学作品，不同规模的知青聚会，各种各样的回顾展览，形形色色的互访活动都深深蒙上一层浓郁的知青色彩。连吃的问题也独树一帜。在各大城市中都能看到与上山下乡相关的酒楼饭店‘老知青酒家’，‘黄土地酒家’，‘红土地酒家’，‘黑土地酒家’，‘老三届食乐成’，‘爬犁房’，‘白桦林小屋’五花八门。我们天津也有，‘梦蹉跎酒家’，；‘车轱辘酒家’，‘关东大酒店’‘老三届酒家’，建国道有一家较大的知青饭店，五大道上也有个小的知青饭店，在街巷中还有‘知青包子铺’，‘大土炕饭馆’等等。许多菜名也独出心裁，小葱拌豆腐叫----插队落户，木耳炒白菜叫----上山下乡，小鸡炖蘑菇叫----知青之夜，哈尔滨有一道菜叫‘老三届大团圆’，把鸡，鱼，虾配上番茄，辣子苦瓜，菠萝，混在一起酸，舔，苦，辣五味俱全，足见知青们用心良苦。知青们的这种需求也把当年下乡地方的一些土特产品引上餐桌，东北菜，手扒肉纷纷登场。‘北大荒’，‘蒙古王’，这些昔日无人问津的酒，也身价倍增，在很大程度上得益于知青们的青睐。吃也要吃知青味，吃出一道独特的风景线。

此文作者系原新巴尔虎右旗克尔伦牧场天津下乡知青高和景
                                          写于1998年5月

红樱桃 · 发表于 2015-4-1 19:15:43

清明时节为了纪念好友高和景大圣山版主转发了他写的文章！
看了文章心中好难受，泪眼汪汪，怀念和好友在一起的日日夜夜。
祝好友和景在天堂一路走好！

龙行天下 · 发表于 2015-4-2 10:18:09

知青形成真特色，
如今菜式名堂多，
众友回味当年景，
吃出自我更独特。

大圣山 · 发表于 2015-4-2 10:31:45

吃出自我更独特（龙行天下）
知青名店常有客
城里局部蒙古包
聚会喝酒席地坐

塞外人 · 发表于 2015-4-2 21:05:10

大圣山发表于 2015-4-2 10:31
吃出自我更独特（龙行天下）
知青名店常有客
城里局部蒙古包

聚会喝酒席地坐(大圣山)
祝酒跳舞宴宾客
吃出当年知青味
不忘插友相伴过

红樱桃 · 发表于 2015-9-29 18:57:19

不忘插友相伴过
吃出花样是我队
宿舍炸起面筋来
烙了饼来吃炸鱼

龙行天下 · 发表于 2015-9-30 08:32:39

烙了饼来吃炸鱼（红樱桃）
知青吃法常出新，
学着老乡搞烹调，
手法借鉴有创新。

红樱桃 · 发表于 2015-10-1 07:23:35

烙了饼来吃炸鱼（红樱桃）
知青吃法常出新，
学着老乡搞烹调，
手法借鉴有创新。

龙行天下超级版主赋诗一首！
表示感谢！

龙行天下 · 发表于 2015-10-1 08:01:09

国庆快乐！

红樱桃 · 发表于 2015-10-1 19:08:16

祝知青朋友们国庆佳节快乐！

		自动登录	找回密码
密码			会员注册