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吃也讲究知青味

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发表于 2015-4-1 11:57:19 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 大圣山 于 2015-4-1 11:59 编辑

       吃也讲究知青味
                            作者    高和景

知青已经是一个特殊群体。近几年的知青热几乎形成了一种极具特色的‘知青文化’,大量的文学作品,不同规模的知青聚会,各种各样的回顾展览,形形色色的互访活动都深深蒙上一层浓郁的知青色彩。连吃的问题也独树一帜。在各大城市中都能看到与上山下乡相关的酒楼饭店‘老知青酒家’,‘黄土地酒家’,‘红土地酒家’,‘黑土地酒家’,‘老三届食乐成’,‘爬犁房’,‘白桦林小屋’五花八门。我们天津也有,‘梦蹉跎酒家’,;‘车轱辘酒家’,‘关东大酒店’‘老三届酒家’,建国道有一家较大的知青饭店,五大道上也有个小的知青饭店,在街巷中还有‘知青包子铺’,‘大土炕饭馆’等等。许多菜名也独出心裁,小葱拌豆腐叫----插队落户,木耳炒白菜叫----上山下乡,小鸡炖蘑菇叫----知青之夜,哈尔滨有一道菜叫‘老三届大团圆’,把鸡,鱼,虾配上番茄,辣子苦瓜,菠萝,混在一起酸,舔,苦,辣五味俱全,足见知青们用心良苦。知青们的这种需求也把当年下乡地方的一些土特产品引上餐桌,东北菜,手扒肉纷纷登场。‘北大荒’,‘蒙古王’,这些昔日无人问津的酒,也身价倍增,在很大程度上得益于知青们的青睐。吃也要吃知青味,吃出一道独特的风景线。

此文作者系原新巴尔虎右旗克尔伦牧场天津下乡知青高和景
                                             写于1998年5月
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发表于 2015-4-1 19:15:43 | 只看该作者
     清明时节为了纪念好友高和景大圣山版主转发了他写的文章!
看了文章心中好难受,泪眼汪汪,怀念和好友在一起的日日夜夜。
祝好友和景在天堂一路走好!
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发表于 2015-4-2 10:18:09 | 只看该作者
知青形成真特色,
如今菜式名堂多,
众友回味当年景,
吃出自我更独特。
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 楼主| 发表于 2015-4-2 10:31:45 | 只看该作者
吃出自我更独特    (龙行天下)
知青名店常有客
城里局部蒙古包
聚会喝酒席地坐
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发表于 2015-4-2 21:05:10 | 只看该作者
大圣山 发表于 2015-4-2 10:31
吃出自我更独特    (龙行天下)
知青名店常有客
城里局部蒙古包

    聚会喝酒席地坐(大圣山)
    祝酒跳舞宴宾客
    吃出当年知青味
    不忘插友相伴过

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发表于 2015-9-29 18:57:19 | 只看该作者
   不忘插友相伴过
  吃出花样是我队
   宿舍炸起面筋来
   烙了饼来吃炸鱼


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发表于 2015-9-30 08:32:39 | 只看该作者
烙了饼来吃炸鱼(红樱桃)
知青吃法常出新,
学着老乡搞烹调,
手法借鉴有创新。
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发表于 2015-10-1 07:23:35 | 只看该作者
烙了饼来吃炸鱼(红樱桃)
知青吃法常出新,
学着老乡搞烹调,
手法借鉴有创新。

龙行天下超级版主赋诗一首!
表示感谢!

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发表于 2015-10-1 08:01:09 | 只看该作者
国庆快乐!
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发表于 2015-10-1 19:08:16 | 只看该作者
祝知青朋友们国庆佳节快乐!
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