几种野菜

戎小熊

几种野菜

春天的小河边，各种野菜

簇拥成一片一片的

这是大自然无私的馈赠

苋菜梗

苋菜在乡下是非常常见的

家家都吃苋菜，北方却不常吃

苋菜成熟后，去叶取梗

切成寸许长短，让其发霉长毛

再入坛中腌渍十余天

冬天与螺蛳、霉豆腐千张等

一起摆上餐桌，是普通家庭的

常见菜肴。腌制苋菜梗的卤

还可以浸豆腐干，蒸豆腐

味道独特，稍带苦臭

有些像徽州菜中的臭鳜鱼

别有一种山野之趣儿

吃时要反复咀嚼，你会觉得

有股奇异的鲜味留在齿间

乡下还有一种说法，苋菜不可

与鳖同食，吃了会生鳖瘕

奶奶说，父亲小时常吃这道菜

吃了几十年，不曾患过鳖瘕哩

抱娘蒿

抱娘蒿也叫萝蒿，生长在水边

叶子像针一样细，黄色的小花

抱根丛生，其根部紧密地

长在一起，不易分开

让人联想到婴儿紧紧抱住

母亲的情景，因此得名抱娘蒿

还记得小时的一首童谣

遗憾只记得了其中的两句

“抱娘蒿，结根牢，解不散

如漆胶”，这就是抱娘蒿

抱娘蒿可以韭菜拌在一起吃

颜色碧绿，像极了马兰草的颜色

蒿 菜

乡下野地里长有一种苦蒿

它不择环境，山坡、土埂、塘边

房前屋后，到处都有它的身影

有一种淡淡的苦涩味和一丝丝

的甜。蒿菜叶互生，长形羽状

开黄色和白色的小花

与野菊花极为相似。蒿菜的做法

也简单，野地里采回来

取其嫩叶，热锅热油

放入姜末、蒜末、几枚干辣椒

暴炒几下即可。蒿菜还可以做汤

小时一块贴饼子，一碗蒿菜汤

吃完就美得冒鼻涕泡了

还记得诗经中的那句

“呦呦鹿鸣，食野之蒿”

四月的乡下，遍地苦蒿

带着特有的泥土气息

汪曾祺说过，吃蒿菜的感觉

就像是春日坐在小河边

嗅到了春水初涨的味道

龙行天下

野菜名目多，
听咱一一说，
五花八门里，
大多能吃喝。