乡下的小海鲜

戎小熊

    乡下的小海鲜

      我的老家观海卫离着大海不算远，有四五里路吧。小时印象最深的是五叔出海回来，总会送来几条带鱼，奶奶把鱼头剁下来，让我拿去喂猫。我家的那只大花猫可漂亮了，最爱吃鱼头拌饭，吃完了会窜上你的怀里，在你身上蹭来蹭去，我用小手来回地抚摸它，它就闭上眼睛，一副好享受的样子。只要你的手一停，它会睁开眼睛摇摇头，跳到地上走了。

      有时奶奶也会把鱼头洗净用文火煎得焦黄焦黄，蘸着椒盐吃，我常常把整个鱼头吞下。还有一种箭扣鱼，一拃来长，洗后盐渍二三天，放到房顶上晒干，大花猫看了干着急，在房前溜来溜去。箭扣鱼没有鳞，炸后鱼身会蓬松起来，冒着香气。这种鱼不宜炖着吃，刺太细太多，所以奶奶总是炸了给我吃。有时趁奶奶不注意，偷两条塞进灶口闻到鱼香味，把鱼扒啦出来抖掉草木灰，鱼肉紧实喷香，抹点海盐粒，唇齿留鲜哩 。

      夏天捕捞的蜢子虾，太小不值钱，小伙伴儿们叫它“蚊子虾”，也不能晒虾皮，奶奶就把它装进坛子，撒上海盐粒，封住坛口发酵沤成虾酱，绛紫的颜色上面还有一层清亮亮得虾油呢。两片馒头中，夹一勺虾酱，用力一合，真是好吃哩。

    小时爱吃的还有“泥螺”，大人们称它“吐铁”，我们小孩子称它“吐妮”，是壳类软体动物，壳薄体内有粘液。三月桃花开时泥螺也上市了，只只肥硕，沥干水份，加盐、糖，用黄酒一拌，那味道才叫鲜美呢。

       “三北黄泥螺”还上了《舌尖上的中国》。