|
想起“陈三两” 昨天从上海电视台一档养生节目中得知，成人每天食用油摄入限量为25克，不免唏嘘不已。赶忙计算一下自己每日的摄入量，一季度两口人日平均摄入量为玉米油54.5克、香油8.1克合计为62.6克，每人超量6.3克。当然这还不包括荤菜中摄入的动物油量。不知不觉中就超量了，简直不可思议。 其实健康的敌人是自己。当下对于健康养生之道的宣传可谓铺天盖地比比皆是，可现代人偏偏管不住自己的嘴。再看《舌尖上的中国》，那些让人垂涎欲滴的美味佳肴，又有多少人禁得起诱惑不为之所动，又有哪位厨师烹饪时会考虑食用油是否超量呢？说句实在话，倘若不用地沟油就算是烧高香了。于是，胡吃海塞放纵娇惯自己，无形中使“三高”（高血脂、高血压、高血糖）肥胖人群增多，心脏病、糖尿病、高血压、脑卒中、肠道癌等现代富贵病成为危害国人健康的杀手，有数据显示，全国每天由于富贵病导致死亡的人数超过1.5万人，占死亡总数的70%以上。预计2015年富贵病将在我国更广泛流行。 有些时候，采取强制强迫手段或许更为有效。看过电影《甲方乙方》的人，大概不会忘记那位大老板想管住自己的嘴，被强迫送到穷乡僻壤体验“穷病”滋味。我想这一个月中，他的“三高”指标、体重肯定会降下来，甚至会些许营养不良。这倒让想起计划经济时代的“好处”，从吃穿到生活用品无不凭票供应，平均得不能再平均了，想要多吃多占也没有机会。就说食用油，国人每月5两（250克），合着平均每天摄入8.3克，大大低于现在25克的摄入限量。而我当年所在的东北某省，时任革委会主任还要唱高调，全省人民要为国家每月节约2两食用油，所以每月只供应3两（150克）食用油，平均每天摄入量只有5克。这样的摄入量，说出龙叫来，也不会得“三高”。老百姓送这位主官雅号“陈三两”，直到其盖棺定论。 有人说，“以前穷，没得吃，现在富了，却不能吃”。连医生也不得不给“三高”人群下禁令：严控饮食，少油少盐。可没有强制强迫手段，又有多少人能够管住自己的嘴呢？如此说来，倒还念叨起“陈三两”的好来，起码能强行让你做到少油，也没机会去胡吃海塞，更不必为“三高”担忧。或许这就是所谓“人嘴两层皮，咋说咋有理”。往往瞬间真理会变成谬误，反之亦然。如今，“陈三两”时代已一去不复返了，但要管住自己的嘴，却不得不运用当年“陈三两”的手段，给自己强行下达计划指标，譬如对于每天6克盐、25克油的限量，采取严格控制措施：一包400克的盐，家里两个人要吃42天；500克的油分次装入油壶，每天用量杯卡死25克。只有这样严格测量、严格控制才能确保少油少盐落到实处。 （原创于2014年6月28日）
| 
发表于 2015-6-25 14:50:02
收藏
发表于 2015-6-25 21:54:10
楼主