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一、过去研究：少量饮酒益健康
以往的流行病研究显示，少量或中量饮酒与心血管疾病没有关系，甚至会降低冠心病发病率。美国癌症学会对年龄在40---59岁的28万名男子进行12年跟踪研究后发现，适量饮酒的人，心脏病死亡率较不饮酒者低百分之二十。分析其原因，可能是适量的酒精能升高血液中的高密度脂蛋白胆固醇，因而能减少动脉粥样硬化斑块的形成。
2004年，意大利学者一项关于饮酒与肿瘤等疾病的流行病学调查分析，涉及人数超过了11.6万人。研究显示，与不喝酒的人相比，每天摄入20克酒精的人冠心病的发生率低约百分之二十，冠心病是适当饮酒唯一能够降低发生率的疾病。而对其他疾病而言，即使每天只摄入25克酒精也会导致多种疾病的风险明显增加：口腔癌和咽癌增加百分之八十二，食道癌增加百分之三十九，喉癌增加百分之四十三，乳腺癌增加百分之二十五，原发性高血压增加百分之四十三，肝硬化增加1.9倍，慢性胰腺炎增加百分之三十四，结肠癌、直肠癌、肝癌也有小幅增加。
二、新发现：少量饮酒再少些
英国一项研究显示，即使是对只少量饮酒的人而言，减少酒精摄入量也能够改善心血管健康，减少冠心病风险，血压与体重指数也会随之降低。该研究使用了26万多个来自乙醇脱氢酶IB基因单核苷酸多态性变异体携带者的研究数据，并根据ADHIB基因对受试者进行了分类分析。结果发现，携带者每周饮酒量仅为百分之17.5个单位（1个单位等于7.9克乙醇），其冠心病的发生率比非携带者降低了百分之十，而且其收缩压、白介素6水平、腰围和体质指数均较低。因此，减少酒精摄入与心血管健康的改善存在关联。说明即使是少量饮酒的人继续减少酒精摄入也会对心脏有益。
三、WHO建议：饮酒越少越好
酒精在人体内会通过乙醇脱氢酶代谢为乙醛，之后再通过乙醛脱氢酶转化为乙酸，而这其中的乙醛就是许多醉酒症状的罪魁祸首。人类的乙醇脱氢酶基因存在一种突变型，携带这种基因的个体代谢乙醇产生乙醛的速度更快，人体积累大量的乙醛后出现面部潮红、恶心等症状。
世界卫生组织曾声明，“少量饮酒有益健康”的说法没有科学依据。如果说适量饮酒是为了增加高密度脂蛋白，那就有些得不偿失，因为完全可以通过戒烟、锻炼和平衡膳食等其他科学方式来提高高密度脂蛋白，而无须采用饮酒的方式。酒精是仅次于烟草的第二号杀手，它引起的死亡比所有非法药物引起的死亡总和还多。因此，WHO建议，适度饮酒有益健康的口号应改为“饮酒越少越好”。
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发表于 2014-9-4 14:56:28
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发表于 2014-9-4 20:48:14
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发表于 2014-9-5 20:01:29