挑虾线

小么丁

     虾线就是虾的消化道，在虾的背部。因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线的存在影响口感，所以一定要去除。
1.准备好一只牙签来挑虾线.用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过.
2.一手拿虾,一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出,挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来.

3.用手拽虾线,虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来.

海喜

教的真详细，按您教的做！

小么丁

海喜版主：上午好！感谢您的关注！
         （不知什么原因帖子发重了 见谅）

共同

好经验！，按照您教的做。谢谢啦！

共同

另外问一声，做整虾，要去虾头吗？听人说虾头含重金属多。

小么丁

     “虾头”是虾的头胸部，其中包括有胃、心脏、还有俗称为“黄”的卵。有许多人担心虾头会吸收到重金属，所以宁愿选择不吃，但实际上如果受到重金属的污染，透过血液的流动，整只虾都被污染了，并不会只积在头部。整只大虾食用前可将虾头中间黑色的部分用剪刀去除，如清炒虾仁当然将虾头丢弃。