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沙发
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发表于 2019-4-17 08:54:48
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如若你到我的家乡陕北,如若你是男人,如若你是久违,你是第一次,你是被邀的客人。当天的午后,或者晚上,你会被一群人簇拥着,作为座上客,坐在你的友人为你设置的有酒有肉的接风宴席上。
簇拥者除了东道主,有你的故人,肯定是你非常对味的人;有东道主的有友人,非常捧东道主的场,顺着东道主的心,一心一意围绕着你。总之,坐在桌子上的人,一切来头都是为了东道主的客人,主随客便。他们是舍了时间,舍了工作,舍了家人,而为他的友人捧场,为着远道而来的你。在酒桌上,不论辈分,你是客,你坐主位,大家依次排列。东道主早已绸缪,按照他所能了解的你的概况和他的能力范围备好了饭菜酒水。都摆上来了,他站起来,做一圈介绍,这位那位,这里那里,这好那好,握手,问候,一阵仪式化的见面,每个人都爽朗地笑着,你如沐春风,如至如归。
酒宴开始,大家不客气,都满上。东道主先举杯,敬远方的客人,大家共饮三杯。开始动筷子,夹饭菜。少倾,东道主再次缓缓站起来,敬客人酒,客人喝上三杯,他自饮三杯。三,也是陕北人的圆满数,三杯足够真诚,三杯足够情谊,三杯也足够量次。缓缓地,顺着方向,一个友人接着一个友人地走起,依循一样的规矩向客人敬上酒水。
不是海量,就不用海杯,酒店备有各量次的酒杯,杏核大的酒杯三十杯不过三两。喝酒营造一样氛围,推杯换盏,三五个来回,脸就熟了,话也说顺溜了。陕北男子嘴是木讷的,内心也是半关闭着的,不喝一点酒,面对生巴巴的人,心中纵有万千情怀,嘴上简直连个热乎词都说不来。只一圈儿喝圆了,大家你来我往地再说话,便似敞开了心扉,人、酒、话,渐入佳境。
邻座、对座、如若话接上了头,有缘,随即倒上一杯,两人对碰,一饮而尽,表达有缘相识。陕北酒场上有句老话:酒品即人品。在这样的时候,陕北男人的英雄气、狭义气、豪迈气显山露水。对于刚刚结识的朋友,拍着胸脯,说出一些豪言壮语,某句话说到了心坎上,再次站起来,一边和你碰着酒,一边做出承诺,不乏有些吹大牛的成分,但是,君子一言驷马难追。只要他说出来,就收不回,他会在往后的日子里,竭尽全力为你操办。或者,两个人太对味了,大有相见恨晚,惺惺相惜之感,碰一杯两杯根本不过瘾,干脆就单挑。加上了一些玩法:比如猜拳、比如掷骰子;加上一个中间评判,讲了三局五局,讲定了一局三杯五倍;输者喝,嬴者不喝,输赢可以交杯,叫和一个。这单挑也有进一步试探彼此的酒量、进一步测试彼此的品行的意味;也有夹杂了角斗士一样的豪勇,都拿出了男人内心的一股子狂蛮、斗志,情形愈加热烈。这样的喝也叫加深印象,叫酒逢知己。往后不管时光流逝多少,只要两个人在一起喝过一回烧酒,忽然碰在了一起,需要协助。彼此便会意地哈哈一笑:我们在一个桌子上喝过烧酒,老朋友了。酒,像了一条船,肚子载了酒,就是上了船,就可以和舟共济。 |
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