雪茶（33）

戎小熊

雪 茶

茶的本味是清，一个“清”字乃从心中得来，只有心听之茶其间才有高山流水，才有岁月风情。

和骆兄去云南采风，云南有一种“雪茶”，白色的，秀长的细叶透着草香，产自半山白雪，半山杜鹃花的玉龙雪山。雪茶，并非传统茶树之叶，它不扎根于肥沃的泥土，而是以真菌与藻类共生共荣的地衣之姿，攀附于高寒山地的岩面与枯树干上，形似空心的草芽，又宛如洁白无暇的白菊花瓣，轻盈地伏于苔藓之上。远远望去，犹如一层寒霜铺盖于大地，又似冰雪中凝结的玉骨。《本草纲目》曾为其留下绝美的注脚：如玉之在璞，它无与伦也。这份生于极寒，长于绝壁的清冷，注定了它生来便带着一种高傲与圣洁。雪茶纳西族人叫“岩石上的茶”，在漫长的岁月里，它曾是丽江本氏土司朝贡的珍品，被深藏于宫廷的琉璃柜中。取一撮雪茶入盏，注入沸水，那些看似干枯的草芽，便在水中缓缓舒展，宛若沉睡的精灵被唤醒。初尝时，其味道味苦而凛冽，带着雪山之巅的寒气与清幽。但片刻之后，一股甘甜的余韵便从舌根深处荡漾开来，清纯爽口，醒脑安神。

我和骆哥坐在半山腰的茶室肆里喝茶，抬头看窗外白皑皑的雪山，低头看茶色由深而浅，听着氤氲急急奔驰，心情便随着烹茶的韵律，舒展出几分惊喜和美丽，才知道东坡居士说的“从来佳茗似佳人”，还可以有那么多的意思，才知道听茶亦是一桩回味无穷的韵事。一切在心之内，一切又在心之外，恍惚之际，只听得那一个“清”字正躲在茶韵里，被抽出一根一根声音的丝来，织成一片蕴藏着生机的宁静。心想在这样的宁静里，一切的尘俗、名利和得失，原来竟可以如梦般一一退隐去，沉淀下来的才是自我们的本真。最奇妙的是，莫过于饮尽一杯雪茶后，再饮瓶矿泉水，那原本平淡无奇的矿泉水，竟会化作丝丝甘甜，仿佛雪茶的清灵已经重塑了味蕾的感知。这不仅是自然的馈赠，更是生命的隐喻，唯有历经高寒的淬炼与苦涩的洗礼，方能品出岁月深处的甘甜。

雪茶生长极其缓慢，对环境的纯净有着近乎苛刻的要求，每一株茶都凝聚着风霜与岁月的精华。当我们品尝雪茶，品的不仅是它清热生津的草木之灵，更是那片远离喧嚣的雪域高原，以及那份在极寒中依然坚守，苦后回甘的生命力量。

快乐的牧羊人

雪茶：产地较多，别名地茶、太白茶等，不同地区叫法不一，云南大理苍山雪茶为高海拔野生藤茶类。