节日菜谱

天山雄鹰

   今天是国庆节，为了过好节日，给大家推荐一个菜谱：
   清蒸鲈鱼的做法：
   1.原料   鲈鱼一条，葱姜适量，蒸鱼豉油，盐少许，鱼露少许，料酒少许。
   2.清蒸鲈鱼的做法   
   一、将葱姜一部分切丝，一部分切成片或段。
   二、将鱼收拾干净，刮掉鱼鳞，将鱼肚剪开，去掉所有的内脏，将鱼头部的鱼鳃和牙齿也去掉。
   三、将鱼置于案板上，在身体两面都斜切几刀，这样比较容易入味。
   四、在鱼肚内塞点葱段和姜片。
   五、鱼身表面抹一点盐和料酒。
   六、盘子底部撒一层葱姜丝。
   七、将鱼放入盘中，倒入少许鱼露和蒸鱼豉油，表面撒一层葱丝。
   八、锅中放水，烧开。
   九、将鱼连盘一起放入蒸屉。
   十、中火蒸6至7分钟，不掀盖继续焖5分钟左右即可。

天山雄鹰

        感谢土左情深版主的关注！问好。

土左情深

   六号聚会就做这道菜。昨天在外面吃的清蒸鲈鱼，味道也不错。

               祝天山雄鹰朋友双节快乐！

天山雄鹰

       谢开心版主亲手一试。祝重阳快乐！

开心

鲈鱼已买回
照天山版主的好贴试手
美餐一顿

天山雄鹰

       祝圪梁梁朋友重阳节快乐！

屹梁梁

好鱼一定要清蒸，那才吃出鲜鱼的味道。真是一个好的烹调方子，下午照方做一次！