餐厅里的教养

天山雄鹰

   远在新疆的外甥女前年就去美国读书了，一年后回国度假。我发现小姑娘的“吃相”大变样，饭前她主动去厨房帮忙，端菜端饭；开饭后，她坐有坐相，吃有吃相，不但把自己碗里的饭菜吃得干干净净，吃完了还主动收拾碗筷，去厨房帮忙洗碗。我十分意外，因为以前她不是这样的。我问她：“难道你们老师很在意你们的餐桌表现吗？”
   外甥女竟然说：“食堂可比教室要求严格多了！”对于美国学校课堂的宽松，大家从电影、电视上或许都看到过。他们可以把腿翘在桌子上，也可以坐在桌子上......
   外甥女告诉我，每天每个班级都会派一名同学去厨房帮厨。在这个过程中，学生能够感受到工作人员的辛苦，也作为监督者，去核查这三美元的午餐里每样食物的卡路里、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物等的含量是否与参考值相符。不知不觉中，学生会学到很多营养学的知识。
   洗手，更是非常严格。学生们必须遵照相关的步骤，洗够要求的时间。生活老师会在一旁监督。接下来是餐桌礼仪。虽然是在食堂吃饭，该有的礼仪却不能少。比如，不能把胳膊肘儿放在餐桌上，不能一只手拿叉子另一只手握杯子，不能舔手指头，不能吧唧嘴和张着嘴嚼东西，不能越过别人的盘子去取东西，要把嘴里的东西都咽下去之后再说话，牙缝里塞进东西了要到卫生间剔出来......这么多严格的规定，让我们不用再问“是否可以边吃饭边玩手机”等问题。
   在这种“食堂文化”中，大家公认，一个学生的素质与他的餐桌表现密不可分。外甥女班上一位才艺优秀、考试成绩全A的同学，因为餐桌礼仪不佳而失去了去欧洲进行国际交流的资格。
   至于浪费食物和偏食，都是被人鄙视的。用外甥女的话来说：“假如每个人都把食物吃得干干净净，你还好意思剩饭吗？”校长和老师们以身作则，不但“光盘”，而且用面包（食堂免费提供）将汤汁吸得干干净净，把盘子擦得铮光瓦亮。不难想象，这种节约食物的氛围影响着每个孩子，很多挑食的孩子在进入学校之后变得毫不挑剔。
   和中国学校食堂还有一个不同之处，吃好之后，学生要自己将餐盘交给餐厅的工作人员，一边双手送上，一边有礼貌地说：“谢谢某某先生（女士）。”这种训练，据说是从幼儿园就开始的。这一方面可以让厨房工作人员感受到自己工作的价值，另一方面训练孩子们尊重这些为他们服务的后勤人员。
   俗话说，想要深入了解一个人，先看他在饭局上的表现。饭桌上，一个人的教养会展现的淋漓尽致。希望我们也能够学会“从舌尖上”培养爱节约、有教养、懂感恩的好孩子。

天山雄鹰

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逗你玩

   对教养、“绅士”、习惯培养，是个很好的例证。
   女儿1998年出国2年才回家，有一天她妈陪她上街，她坐在台阶上一言不发抹眼泪。她妈问怎么了？她说北京怎么这么乱啊？公共汽车内大声吵嚷，横穿马路乱开车。。。。。。她在北工大上学那会儿，骑着山地车来往“乱市”穿行，现在却不适应了。后来呢，自己有了儿子，由于与国外人生活不融合，很少与外人接触，弄得儿子也跟“野生动物”似的内向。再后来，怀胎有了第二个儿子，把这个“野生动物”似的老大放到北京。于是姥爷我就领着老大晚上吃烤羊肉串，边吃边看人家小青年光膀子喝啤酒吃羊肉串，我对他说这就是北京板（膀)爷。。。。。。再后来让他滑冰车，下海试水。现在回家，睁开眼睛就带着弟弟一天到晚不消停，我的心脏都受不了啦，恨不到放冰箱里镇镇。

天山雄鹰

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苦辣酸甜

餐厅里的教养，我们应该很好的学习。

龙行天下

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