葡萄牙之行（4）

戎小熊

Belem(贝伦)蛋挞

葡萄牙的蛋挞非常著名

据说蛋挞是18世纪

里斯本贝仑区的一家

修道院的修女研制出来的

最早，修道院要用大量的

蛋白给衣服上浆

剩下的蛋黄弃之可惜

一个叫琳达的修女就

用来制作甜点

姐妹们都喜欢吃

又拿出去沿街叫卖

没想到受到市民的欢迎

还为这种甜点起了一个

非常好听的名字“琳达蛋挞”

每天傍晚修道院门口都要

排起长长的队伍

其中还有不少老人孩子

人们呼唤着琳达的名字

等候着买“琳达蛋挞”

后来，一个点心店的老板

看了出其中的商机

买去了蛋挞的配方

100多年来，这个神奇的

配方一直被保留至今

如今的贝伦蛋挞店也只有

三个人掌管着这个配方

贝伦蛋挞店位于

罗尼莫斯修道院旁

看上去并不起眼

略有些旧的老房子

门脸儿也不大气

浅蓝色的墙面

简单却不失和谐，门前的

地砖铺有“1837”字样

告诉你这是家百年老店

走进蓝色大门，里面很大

发现周围有不少老人

有的看报，有的读书

一杯咖啡、2个蛋挞

可以坐上半天

我点了4个蛋挞和1杯

加了冰块的雪莉酒

蛋挞是刚出炉的

外皮烤得很焦，撒上肉桂粉

一口咬下去，蛋黄口感滑嫩

薄如蝉翼的外皮入口即化

平时不太喜欢肉桂的味道

没想到和蛋挞搭在一起

却是完美的结合

甜而不腻，口齿留香

走廊上，挂有不同时期

制作蛋挞的工具和图片

我很想看到琳达

和那些修女的图片

看看她的模样，但是没有找到

我想她一定很美

问服务生，他笑着摇头

并不知道琳达

在人从中，我竟看到了

一个中国女服务生

她告诉我她是杭州人

来里斯本留学，业余时间

来打短工，她也不知道琳达

并对我知道这些非常惊讶

她正在工作，很忙

我告诉她我是慈溪人时

她笑笑说，哦，老乡

转身又去忙了

每次端盘经过我身旁

还不忘朝我笑笑

龙行天下

他乡遇故知