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三十、“刨猪汤”
腊月二十几了，距过年的日子越来越近，村民们有年猪杀的，户户都开始杀年猪了。看到村民们家家都在准备过年了，我和张小勇回家过年的心情越来越迫切。每天听到村民杀年猪放鞭炮的炮声，我就想城里的父母，他们也在置办年货了吧？他们也在盼望儿子回家过年了吧。想起这些，我决定明天就回家。
我对张小勇说：“小勇，我准备明天回家过年了，我们一起回家吧！”我知道张小勇迟迟没有回家，是因为阿香。
张小勇听说我要回家过年，一种孤独感袭上心头，他想我走后，队里的知青就只有他一个人在乡下了，他看到年关也越来越近了，再不回去父母会惦念他了，他是家里的独子，父母非常疼爱他。张小勇想了想说：“杨阳，明天我和你一起走吧！”
二姐家这天杀年猪，请我和张小勇过去吃“刨猪汤”，我们那里乡下的“刨猪汤”，就是杀年猪时，放完血，刨完猪毛，开膛剖腹，取出心、肝、肚、肺等“杂烩”， 加进土腌的酸白菜、发涨的干蚕豆，熬成一锅汤，而后蘸上“蘸水”吃， “蘸水”是把辣椒、蒜、姜和盐放在碓窝里一起捶烂，而后加上味精和汤水，新鲜的猪肉蘸上这种农村特制的“蘸水”，味道非常鲜美。
吃刨猪汤。是一年里农户家最热闹、最高兴的时候。吃刨猪汤这天，请左邻右舍的乡亲和亲戚朋友来一起吃现杀的新鲜猪肉，和大家一起共同分享丰收的喜悦，以示主人家的热情、好客。来客也会真诚祝福，祝主人家来年风调雨顺，圈满猪肥。
这天我在屋外的院子里亲眼目睹了二姐家杀年猪的全过程，二姐家的老表们把猪从猪圈里牵出来，院子里早已摆放好了杀猪的条桌和血盆，老表们把猪提在条桌上，一人按头，一人按住猪身，这时猪也仿佛感到自己要被杀了，使劲地吼叫，撕肝裂肺的，什么叫杀猪般的吼叫？这时我有了深刻的体会。这时二姐的另一个老表拿起杀猪刀对着猪的喉咙杀了进去，刀进去后，哗啦啦地猪血就从喉管里流了出来，流了一大血盆，猪很快就断了气。
二姐的老表们高兴地吆喝着把猪放进煮沸的大锅里刮毛，一会儿被刮完毛的猪起锅，猪身肥白滚圆。老表们把猪抬到院坝里，放在已经冲洗干净的条桌上开膛剖腹，很快取出心、肝、肚、肺等“杂烩”，放到锅里煮起……
大家兴致勃勃看完这场杀年猪的过程，就等着开饭了。二姐和他的娘开始招呼亲戚朋友入座，来的客人多，在屋子里坐不下，吃饭的桌子全摆在院坝里。二姐热情地给客人们倒茶敬烟，大家说说笑笑，互相问候，谈着一年收成。
杀猪对大多数农户来说一年只有一次，杀年猪对农户来说是值得庆贺的，大家的脸上都写满了笑意。
我和张小勇与二姐的几个老表坐一桌，都是年轻人，大家都还说的来。一会儿热腾腾的刨猪汤端上了桌，老表们开始倒酒，酒是自家酿的米酒，一人倒了一大碗。我不会喝酒，看到这一大碗酒我就头昏。张小勇能喝酒，一碗一碗地跟二姐的老表们干。米酒没有一般的白酒醉人，但喝多了还是醉人的，我壮着胆把一碗米酒喝下去，已感到有点头重脚轻。张小勇再有酒量也抗不住二姐的几个老表轮番进攻，最后被二姐几个老表灌醉扒在了桌上。
原本准备第二天我和张小勇回家，但头一天在二姐家吃刨猪汤张小勇吃醉了，第二天张小勇还头昏脑涨的，张小勇对我说，再延一天走。看到张小勇醉后身体还未恢复的样子，我只好等着他第二天走。
张小勇睡了一个大上午，下午精神好点，对我说他要去阿香那里给阿香说一声。张小勇回家过年也舍不得阿香，张小勇说：“阿香和她母亲孤儿寡母的，过年很冷清，真想留下来和她们一起过年……”
我知道现在张小勇和阿香好上后，他要牵挂两头，城里头有她的父母，乡下有阿香，两头他都依恋。张小勇如果不回家过年，他的父母一定会担心的。
张小勇回家之前，去给阿香道过别。阿香听说张小勇要回家过年去了，眼泪一下就留下来了，阿香舍不得张小勇离开，阿香对张小勇说：“小勇，我知道你惦记着你的父母，要过年了，你父母一定盼着你早日回去了！你回去吧，代我向你父母亲问好，祝他们过年好！”
阿香不知道张小勇在乡下和她交朋友，张小勇的父母并不知道。
张小勇对阿香说：“我过了年就回来，你要多保重！”
阿香听说张小勇要回去过年了，给张小勇捉了一只鸡，装了一大口袋粉条。说过年没有什么给张小勇父母的，今年她们家没有杀年猪，没有腊肉，只有家里养的鸡，很不好意思！
张小勇知道阿香的母亲身体一直不是很好，经常生病吃药，家里经济很困难，养不起猪，只喂了几只鸡和鸭子 这鸡还是阿香家生蛋的鸡。张小勇不想要，但又怕阿香生气，只好收下了。
这天张小勇在阿香家帮她劈了很多柴火，又爬上房把漏雨的地方加了一些草。我们下乡的那个山村很穷，很多农户家都是茅草房，起大风常常刮走房上的一些草，造成漏雨。
这天张小勇在阿香家吃了晚饭才回来，我一个人在家看了一天书，怪冷清的。
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发表于 2020-4-11 08:11:05
发表于 2020-4-11 18:46:15