我们那个年代（连载)

屹梁梁

我们哥几个回村前，互相叮咛，都老啦，沟里转转就可以啦，别徃山上跑啦。可回村后，见到我们曾经耕耘过的山梁根本忍不住了，挣着老命跑了一道有一道我们曾经撒过汗水的山梁。和老兄同感啊！

张树人

重返茶坊

九

       从山上下来，我和郭建就打算到县城去看看，这也是我们这次来茶坊之行计划内的安排。茶坊到县城有公共汽车，但是我们就没有打算坐，因为只有5里路之遥，况且茶坊与县城早已连成了一片，就想着一边走一边转转。
       茶坊相比起县城来，虽然规模要稍小些，但是这里除了茶坊正街以外，还有一条与之相仿的街，或许可以称之为两条主街。而县城街道布局的特点则相当明显，基本上就是一条主街，由东到西贯穿全城，走到尽头就出城了。当然也有一些南北向的街巷，却是无法与主街的规模相比了。譬如通往唐开元寺塔的那条街的市容就显得落魄许多，绝称不上繁华热闹。但是，城内洛河沿岸一带却又堪称为县城的风光带。其间，林木、灌木错落有致，林间甬路曲曲弯弯，金鹿腾飞雕塑已然成为富县的标志。街心花园内还设置了不少运动器械，引来不少人来此休闲健身。园子里的小广场内，也有人在踢腿做操打太极，或围坐闲叙拉家常，显得十分安逸轻松。沿着县城主街漫步前行，商铺鳞次栉比，却是没有见到什么较大型的商厦之类，唯见有一个步行街和一个集贸市场似乎还有些规模，转了一圈，大约还不到时候的缘故，似乎也显得冷清了一些。总体感觉，县城的基础设施建设整齐有序，街道街景规划张弛有度，令人印象深刻。我在插队期间，曾经来过县城若干次，有一次因为开会的原因还在县里住过几天，但是时隔这么些年，老县城的模样我是一点印象也没了。
      我和郭建还对街上卖摊黄的比较感兴趣。摊黄这东西可是当地的特色食品，做的时候是拿小米面、或者糜子面、玉米面啥的先调成糊糊，面糊里是否需要放糖得根据其发酵的程度再确定。因为摊黄的发酵过程是自然发酵，发酵合适的话本身就自来甜，就无需放糖，如果发过了口感就酸了，只有放点糖弥补一下了。其次，摊黄的时候还需要有专门的灶具，它是一种铁质的叫做“鏊子”的东西。这种“鏊子”灶具是中间凸起，四周有沿的。操作的时候，老乡都是在“鏊子”的下边烧柴，上边像做煎饼似得浇上面糊糊，盖上盖儿只需片刻功夫，与鏊子接触的一面变黄，另一面受热醒发就熟了。此时，用铲子将圆形的摊黄对折变成半圆形，就可以盛出来摆盘了。过年的时候，有些人家里做摊黄能整笸箩的做呢。我们插队那会儿在老乡家里就吃过，特别是逢年过节的时候，除了油糕，粘豆包，就得数得上是它了。其实，我在北京超市里也能见到这种食品，不过从来没有买过，总觉着不是那么回事儿。这回来到富县，突然见到这个就感觉特别的亲切。于是，我们别无二话当下就买了，趁热品尝口感还挺不错的。郭建还拿着照相机反复拍个不停，仿佛发现了新大陆似得。无非是追寻当年的插队记忆罢了。
     往前行转过一条街角，见那靠近洛河边的一个饭馆，名字叫做“马老大煎豆腐”原本在街上见到个餐馆没有啥稀奇的。但是之前，郭建曾从村里的老乡处得知，说是县城里的马老大餐馆在当地还算是有点小名气的，再加上已临近中午时分到了饭口儿，走得也有点儿累了，就想着进去品尝品尝，顺便找个地儿坐着歇会儿。进去以后，见那店堂里面积不算大，有个6、7张桌子，墙上还挂着大约是经过认证的名小吃的牌子。我们找了张靠里边的桌子上坐定，然后到售饭窗口处点了饭菜，自然是首选这里的招牌菜煎豆腐，然后又点了炸油饼、红豆汤。等服务员将这些东西摆上桌，我们就开始品尝。红豆汤和炸油饼并无什么稀奇之处，只是油饼的直径只有10公分左右，比起北京的油饼要小得多，也没有北京的那种酥脆的感觉。细细品尝那名吃煎豆腐，内有豆腐和土豆切成片，与粗粉丝一同烹制，出锅后撒上些葱末，淋上些传统的油泼辣子，吃起来感觉味道还算不错。但是据在下看来，豆腐虽嫩却似乎散碎了一些，若是豆腐的品质再讲究点，再加上几片片得飞薄的肉片，吊上点儿鸡汤想必会更好些呢。这是在下的一点小见识而已。

直罗老赵

富县的豆腐十分的有名气，在富县吃各种的豆腐就和在安塞吃羊肉一样，其是富县的羊肉也是非常棒的，但你一定要吃到富县西川里的散养羊，那里的羊味道绝对的好！

张树人

直罗老赵 发表于 2015-5-2 07:37
富县的豆腐十分的有名气，在富县吃各种的豆腐就和在安塞吃羊肉一样，其是富县的羊肉也是非常棒的，但你一定 ...

我记住了，下回去一定记着品尝西川的羊肉。

屹梁梁

咱陕北的豆腐、羊肉都很好吃，回北京后再没吃过那么好吃的羊肉、豆腐。

张树人

重返茶坊

十

       从县城回来到宾馆，我们又再次见到了宾馆餐饮部的刘总。说起来，最早和刘总认识还是在富县知青网上，看到过她的网页内容，听到过她在知青聚会中的视频发言，并有幸在网上结为好友。原本和郭建来茶坊时，我没有与刘总见面的打算，除非遇到特殊困难。因为我考虑，尽管刘总为人豪爽，很愿意为北京返乡知青伸出援手，但是如果大伙都来找她帮忙，想必她也着架不过来啊！我这个人，习惯于非到万不得已，不想去麻烦人。但是，郭建觉着如果有机会还是见见面为好，怎么说也是网友么？届时如果有啥困难或许会得到协助，出门在外，谁也保不齐会有啥事儿呢。最终，我也没再坚持，想着既是如此就顺其自然吧。这不我们这次刚到茶坊时，因为找不到人就想着通过她帮着找找人呢。因为时间比较紧的缘故，我才给服务台留了话，就直接先去小泉坡了。
       等到晚上6点钟，我要和茶坊乡亲们聚会，才在餐饮部与刘总首次见面。见面时，双方相互间看见以后，虽然之前从未见过面，但是从神情装束上都意识到对方是谁了。于是，我就直接走过去，叫了声刘总，就像是久未晤面的朋友一样，一起落座交流起来了。刘总堪称为北京知青的老朋友了，原来她在牛武水泥厂参加工作时，当时厂里就有20多个北京知青，从那时候起就与北京知青结下了不解之缘。后来，她在富县北京知青网建立了自己的网页，与不少北京知青结识为朋友。我曾在富县知青网上看到她在网上写下的一首诗词：岁月如河，蜿蜒着清澈；时光如梭，穿透着生命的尘埃。忆往昔，泪如泉；看今日，欣慰笑。蹉跎岁月的容颜依稀，只是让生活的沟壑占满，当年的青春小伙儿，只是白了满头青丝。诗作透着文采，读来令人印象深刻。如今有幸在茶坊晤面，方才知晓她不仅在酒店经营管理方面颇具眼光，而且在文学创作方面亦很有潜质，目前还是富县作家协会的会员，令人不禁肃然起敬。
       第二天下午，我和郭建准备行装，打算离开茶坊时，刘总又特意与我们在宾馆话别，席间赠送我们每人两本书，一本是《棋霸》，一本是《家在富县》。除此，还特意奉上苹果两袋，强调这是咱们富县的苹果。之前，我就已经听说富县的苹果如今也是名声在外了。其间，刘总对北京知青的浓浓乡情令人感佩不已。

屹梁梁

富县苹果绝对是咱陕北的珍品，不仅品质优良，果形优美，而且色泽艳丽果质香脆，吃上一口立马爽得很，如今真是名声在外了。

山杏儿

   摊黄，在延安城里，枣园门口现在可以买到，一元钱一个，味道不错！
    荞面凉粉、杂面条、荞面圪坨、油馍、黄米馍、炸油糕等食品都可以买到。小吃很丰富吸引人的眼球。

太极娃娃

张树人 发表于 2013-10-13 07:08
 
掏西瓜子
 

   

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太极娃娃

张树人 发表于 2013-10-19 17:30
 
养鸡养兔
 

   

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