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胡萝卜馅饺子，你爱吃吗
从小吃饭就挑食的我，从来不吃胡萝卜。三年自然灾害的时候，大人不知从哪弄来的胡萝卜，煮了给我们当饭吃，我宁肯饿着，就是不吃。
第一次吃胡萝卜是在兵团，胡萝卜羊肉饺子。记得特别清楚，当时看到从伙房打回来的一盆红红的胡萝卜馅，我惊呆了，这能吃吗？
当时没有第二种选择，不吃可以，饿着。实在是没了咒念，硬着头皮吃吧。别说，比想象的好很多，还真没有太多的胡萝卜味，而且羊肉也不膻了。在兵团，这是绝对的美味，不是逢年过节，是吃不上的。
胡萝卜做馅，我还是仅限于在兵团，回来后从来没有做过。
这些年，不知从什么时候起，人们的饭桌上多了许多以前不屑一顾的东西，而且口味都不咋滴。例如地瓜，南瓜，苦瓜，野菜，粗粮等等，当然也有胡萝卜。总而言之，口味越差对人身体越有好处。我就奇了怪了，人为什么总喜欢吃对身体有伤害的东西，例如香的甜的。
胡萝卜的营养价值不用我赘述，大家都知道。作为家庭煮妇，有责任把这些营养变成餐桌上的美味。我的经验，就是包饺子。
胡箩卜素属于脂溶性营养俗，喜油水，做馅时可以堂而皇之的多放点肉，为了避免腻人，我喜欢放点海米，为了色泽漂亮再放点黑木耳。调馅时把泡海米的水和攥胡萝卜的水都调到肉馅里，味道鲜美营养丰富，谁吃谁说好吃。
今天闺蜜到我家小聚，包的胡萝卜馅饺子，得到一致好评，自己都感觉，真的很好吃。
来自兵团网站的帖子！
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发表于 2013-12-19 13:34:00
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