南山，水南村，崖城镇--12月12日

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《豆汁记》[小说集] - 叙事道具

小说对于戏曲《豆汁记》这个叙事道具的运用也相当精彩。全篇共六处提到京剧《豆汁记》，其中一、二、六处尤其值得玩味。第一处初见莫姜，以戏曲中穷秀才的唱词比对莫姜当时处境的凄惨。第二处在莫姜喝豆汁稀饭的时候，以戏曲中莫稽将豆汁喝得“热烈而张扬”，反衬莫姜的斯文与矜持。第六处写在刘成贵出场的关键时刻，四爷、四太太看完改编的《豆汁记》归来，原来的《豆汁记》在同情金玉奴的同时，也维护了封建道德。经荀慧生一改就带上了革命色彩，让观众一吐怒气。可金玉奴这两种结局和莫姜都不同。莫姜不计前嫌，不仅收留了刘成贵，还连带接纳了刘来福。这就是莫姜，软弱与宽厚统一在她身上。

小说中也处处写到豆汁，最突出的是其中讲到豆汁的熬法：用锯末慢熬，水与渣完全融合，酸中带甜，醇味十足。豆汁是下里巴食品，不上菜谱，不登大雅，虽其貌不扬，却滋味悠长——用来衬托莫姜正恰如其分。

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《豆汁记》[小说集] - 叙述风格

小说的叙述风格相当平实，节奏舒缓从容。由于采取第一人称限制视角，叙述中常夹杂议论和主观感受。在叙述过程中，又常常旁逸斜出，讲环境、讲风物、讲饮食。例如叙述老三把三只老山羊送给羊肉床子，就顺便介绍了老北京的羊肉床子和当时商家对信誉的珍视。四爷透露说，莫姜是北宫门卖花生米的，跟着就介绍了颐和园和北宫门内卖火烧的老赵和给驴打掌的“皇上的三大爷”，清王朝贵族的没落于此可见一斑。莫姜管做饭，在“我”的叙述中就介绍了大量吃食。这些都绝非闲笔，不但调节了小说的叙事节奏，令迟缓有度，而且构成一种浓郁的文化氛围。作家显然对这种逝去的文化风度相当熟稔，对笔下的这些人物也烂熟于心，因此写起来能得心应手，游刃有余，不温不躁。读这样的小说确像喝豆汁，滋味醇厚，回味无穷。[1]

《豆汁记》[小说集] - 作者简介

叶广芩，女，北京市人，满族。中学就读于北京女一中，1968年分配到陕西，当过护士、编辑、记者。1980年开始从事文学创作，后在报社副刊部服务十余年，1990年到日本千叶大学学习。回国后于1995年调入西安市文联创作研究室，从事专业创作。2000年开始到西安市周至县挂职任县委副书记，关注生态与动物保护，长期蹲点于秦岭腹地的老县城村。主要作品有家族题材的小说《本是同根生》《谁翻乐府凄凉曲》《黄连厚朴》以及长篇小说《采桑子》等；日本题材的小说《注意熊出没》《风》等；动物题材的《老虎大福》《黑鱼千岁》等。多部作品被改编为影视作品，曾获鲁迅文学奖、骏马奖、北京文学奖等多种奖项。

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《豆汁记》[小说集] - 创作访谈

要搁十年前，我也写不出《豆汁记》

记者：有人称《豆汁记》是自己三年来看到的最好的小说，您遇到过主人公莫姜这样的人吗？

叶广芩：《豆汁记》是我的家族小说之一，本来应该按时间顺序一路写下来，但我身体不太好，怕坚持不下来，所以就用中篇的形式写，第一篇是《状元媒》，然后是《大登殿》《三岔口》《逍遥津》《豆汁记》等。这些小说基本上都有真实素材，《豆汁记》中的莫姜当年给我三哥看过孩子，当时他在颐和园工作，没人看孩子，就找了这个老太太帮他。其实她根本不会带孩子，倒做得一手好饭，她老伴是御善房的。老太太无儿无女，一直住在我三哥家。到“文革”期间实在动不了了，她侄子才把她接回去，我三哥还像原来那样每月给她工钱。

记者：老子有句话叫“大道至简”，《豆汁记》也写得非常平实，但读者拿起来就放不下，莫姜最吸引您的是什么？

叶广芩：那老太太非常干净利落，长得也不像我写的那么丑。她在我三哥家很多年，从没听她抱怨过什么，对所有人都低眉顺眼。不干活的时候，就躲在自己屋子里，从不走来走去，就像家里没这个人似的。但谁也想不到，这个默默无闻、看上去很不起眼的老太太，却做得一手好饭，这给我的印象非常深。随着年龄的增长，我对社会对人生的理解，也在不断加深。现在我越来越意识到老太太人生态度的可贵，要是搁十年前，我也写不出来这样的作品。

记者：《豆汁记》中有这样一个细节：御厨刘成贵说慈禧太后实际上是死在嘴上，她太贪吃，太没有节制，拉肚子成了痢疾，硬是拉死了。由于您的特殊身份，很多读者可能都会认为这是史实。您对此怎么看？

叶广芩：这恐怕是史实。慈禧确实是秋天得痢疾死的。我小时候听家人说，慈禧是个美食家，年龄大了照样喜欢美食。我写作难免会写到家族里老人的谈话，写到哪想起来了，就顺手把它写了进去。你说它是历史吗？可能不是。让我查资料，我也不知道到哪查 去。但我觉得家里老人的话，应该也是有根据的。

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林逸

乡城：地址打不开。我弄的口琴曲也打不开。

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一位老者给我讲了一个他和动物之间的故事，说是他自己的亲身经历。

老人告诉我，在1976年以前，他是唐山某水库的管理员，经常一个人驻守在水库边的配电室里。因常常闲来无事，喜欢上了垂钓，随着垂钓技术的不断提高，他钓的鱼常常吃不了，就存养在一口大缸里。这口大缸则放在简易搭建的厨房里。

1976年初夏的某个晚上，他还没睡，就听到厨房里有动静，他抄起家伙去看个究竟。原来是一只前来偷吃鱼的野狐不小心掉进了缸里，怎么也爬不上来了。想到前几次不明就里地鱼就少了，就想弄死这只讨厌而倒霉的狐狸。当他用手电照着狐狸正欲动手时，他看到狐狸的眼里满是惊恐，甚至还有眼泪，他的心又软了……最终还是放了这只野狐。

后来，他的鱼就再没少过。他就感念狐狸这生灵通人性、有良心。更令他意想不到、感慨万端的是，大地震骤来时，这只野狐居然挽救了他的命。

1976年7月28日凌晨3时左右，熟睡中的他，被一种急促的抓挠声音和呱呱鸣叫吵醒，他听出来是那只狐狸，就起身下床打开房门——那只野狐焦躁不安地仰脸望着他，并一次次地就地兜圈子，像一个有急事的满腹话语的哑巴。他就想，可能狐狸没找到猎物，饿急了，来求援了。可是，就在他想回屋里取吃的东西给它救济时，那只狐狸忽然咬住了他的凉鞋襻，狠命地往外拉。他忽然有一种什么预感。于是，随狐狸来到院子里。就在这时，举世皆惊的7．8级的大地震轰然降临，他居住的配电室瞬间即被震塌……

直到现在，年迈的老人还念念不忘那只被他放生、又来救他的狐狸，感慨万端地说：“地球就是个大家庭，动物与人类息息相关，它们尽管不会言语，却也有着同样的思维、灵性和良心……”

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