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楼主: 屹梁梁
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聊聊咱延安的这些好吃的

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 楼主| 发表于 2019-7-8 09:05:18 | 只看该作者
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 楼主| 发表于 2019-7-8 09:05:45 | 只看该作者
延安羊肉

以吴起和志丹羊肉最为有名,山羊抓膘性能优良,加上当地生有的百里香草,其肉鲜嫩而不膻,肥美而不腻,且有治疗咳嗽,强健耳目,防治痨伤、盗汗等药用价值,不仅是本地逢年过节和招待客人的最佳食品,而且也是一份厚实的礼物。
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 楼主| 发表于 2019-7-8 09:06:17 | 只看该作者
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 楼主| 发表于 2019-7-8 09:06:57 | 只看该作者
延安马铃薯

种植始于清末,建国后,在政府大力推广下,马铃薯在延安广为种植。这里的马铃薯薯皮光滑、薯形正规,大而整齐,芽眼浅,薯肉细密,淀粉含量高,有适口性好、抗病性强、生理退化慢、富含营养等特点。
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 楼主| 发表于 2019-7-8 09:10:05 | 只看该作者
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 楼主| 发表于 2019-7-8 09:10:58 | 只看该作者
大枣

受特殊的地理因素影响,延安是大枣的理想适生区,已有300多年的栽植历史。延安大枣果实个大、肉厚味甜,为优良优质干鲜品种。所产脆枣,又名吊牙枣,果大、皮薄、色红,肉白细脆,味甜如蜜,是特佳生食品种。目前延川县共有枣园面积8000公顷,总产二千余吨,称为“红枣之乡”。
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 楼主| 发表于 2019-7-8 09:11:39 | 只看该作者
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 楼主| 发表于 2019-7-8 09:12:25 | 只看该作者
酥梨

是延安地区特有的传统名优果品。曾荣获中国杨陵农业博览会“后稷金像奖”, 延安所出产的酥梨以其个大圆润,色泽金亮,果型优美。且皮薄、质细、多汁、味甜、清香、爽口而闻名。酥梨含有多种维生素,营养较丰富,常吃有保健功效。
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 楼主| 发表于 2019-7-8 09:12:58 | 只看该作者
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 楼主| 发表于 2019-7-8 09:13:49 | 只看该作者
花椒

延安花椒以宜川栽培最多、产量最大,是我省著名的产椒县。宜川花椒以其“色泽红艳、香味浓郁”而闻名省内外,畅销全国各地。中医认为,花椒性温,味辛,有温中散寒、健胃除湿、止痛杀虫、解毒理气、止痒祛腥的功效。
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