苦菜花开满地儿黄 孩子不在家，我俩的日常生活少了些规律，多了些随意。 昨天早晨，我说，今年倒春寒，往年避暑山庄早该花满园了，不知今年开了没有？爱人说，去看看不就得了。一分钟的决定，五分钟后我俩揣着年票去坐车了； 今天早晨，爱人说，地上的草刚冒芽儿，不知苦麻菜出来了没有，我说，走，顺便去遛早儿，咱到野外菜地看看，有了就挖点。又是一分钟决定，五分钟后带着小铲儿出了家门。 桃花杏花刚吐蕊，草儿青青刚吐芽儿，我俩在农家菜园的地埂田边寻觅苦菜。 还真有，棵棵苦麻菜零零散散、静静地卧于田埂两侧，等待着踏青而来的人儿。 “苦菜花儿开，满地儿黄.....”这是电视剧《苦菜花》的插曲。我哼着小曲，挖着野菜。 多少年来，这漫山遍野的苦菜，和许许多多的野菜一起，填充着千万穷人的肚子，缓解着家无隔夜粮的窘境。 曾几何时，人们生活富足了，米面充足、鸡鱼鲜活、时令菜蔬、玲琅满架。 河东河西，变幻莫测。又是曾几何时，粗粮为宝，野菜变珍肴。这曾是穷人标识的吃野菜，成了健康时尚、绿色环保之举，城里菜场上的苦麻菜，已经卖到十几元一斤，远高于时令蔬菜之价。 网上查查有关苦菜的资料，嗬，还真绿色健康食品： 苦菜：一种药用食用兼具的无毒野生植物，一年生草本，药名叫“败酱草”，异名女郎花、鹿肠马草，民间俗称苦菜,别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，为菊科植物苦定菜的嫩叶。每100克苦菜嫩幼苗含蛋白质2.8克，脂肪0.6克，粗纤维5.4克，糖类4.6克，胡萝卜素540微克，维生素 B10.09毫克，维生素B20.11毫克，维生素 PP0.6毫克，维生素C19毫克，维生素E2.93毫克，钾180毫克，钙66毫克，铁9.4毫克，锌0.86毫克，磷41毫克，还含有17种氨基酸，其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的43％。此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。苦菜具有清热解毒、凉血、止痢等功效，主治痢疾，黄疽，血淋，痔瘘等病症。 （1）防治贫血，消暑保健。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。 （2）清热解毒，杀菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。 （3）防治癌症。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
“苦菜花儿开，满地儿黄......” 我识别不好野菜，所以干小工的活儿，跟在大工身后，挣着塑料袋儿，把爱人挖出的苦菜择净放入兜内。苦菜不少，时间不长就挖了两大塑料兜儿。 “苦菜花儿开，满地儿黄......” 别看我唱着“满地儿黄”的曲儿，实际上一颗开花儿的也没有，要是真等“满地儿黄”的时候，那苦菜该老得不能吃了。 但我还是要唱：“苦菜花儿开，满地黄......” 周围是空旷的原野和菜地，无人笑话也无人欣赏，放声而唱，不会有人说我精神不正常。 | 
楼主
发表于 2017-11-8 07:44:49