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论坛元老
好片!赞一个。问好战友!
二八席的由来:
过去年景好的时候互助组分粮食,可以二八分帐,农民可以多分一些粮食,大队之流一些机动粮食就可以了,为了庆祝大丰收,所以农户家就摆起“二八席”。 老辈子人说“男占八、女占七”无论是生日,还是择日等男占八越多越好,占三个八不仅有马骑(骑马跑的快),还可以作大官(做官升的高)。女人嫁人本身就是妻子,占了一个“七”,七越多到了婆家越和气、顺当。因为结婚又是小登科,所以吃喜宴的时候多数选择二八席面。 原来结婚分为一等席面“三吃三抄”即“16个碟子、8个碗”;二等席面“二八席”即“8个碟子、8个碗”;三等席面“倒四八”即“8个碟子、4个碗”。不同等级的席面代表不同富裕家庭即“富裕家庭、一般家庭、较贫困家庭”。因为财主毕竟在少数,所以多数百姓婚丧嫁娶的时候多爱摆“二八席”。
八个碗:红、白条子(又称红、白木梳背,就是冻豆腐上盖肉条),红、白剪子(就是冻豆腐上盖肉块,既然有红白,就说明红白喜事都可以吃二八席,红剪子是叫儿媳妇过门后,可以缝缝补补;白剪子是给死去亲人剪纸裱糊。)三个吊锅有(1、海菜吊锅,2、粉条吊锅,3、豆腐、瘦肉、白菜吊锅,4、丸子豆腐吊锅)。八个碟子:热菜有:炒葱头、炒菜花、炒大豆、炒白菜条;凉菜有:猪头肉、灌肠、花生米、拌白菜心。现在凉菜、热菜可以调换,老辈子葱头和灌肠是不可以换下的,而且第一个热菜必须要上葱头,取意“出头”。 除此以外,后山铺村所有经营“二八席”民俗户都可以免费赠送一个汤“酸辣汤”,主要是为游人去油腻的。
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