【宅家小厨】10

春风

春风

宅家小厨地三鲜

春风

此道菜虽是一道素菜，但费工，费油，火候不好掌握，茄子，土豆要外焦里嫩，味道咸鲜适度，爽口下饭。

屹梁梁

提起“地三鲜”这道菜，巧了，是我和婆姨同时认可的。我们孩子上小学三年级的时候，赶上岳母家装修，当时岳父岳母就先住在我们这儿帮助照顾孩子，我们俩每天下班后就要去岳母家看看装修情况。

那阵子的晚饭，我俩顺势就在岳母大人家附近的一个东北小馆吃。一般上馆子我俩的标配是：饺子、火爆腰花、麻婆豆腐（小饭馆，各地家常菜都能对付做)、鱼香茄子（婆姨爱吃茄子)、菜心海蜇、花生米。呵呵！不是全吃，是这个范围来三样轮流转。当然，那是夏天，冰啤酒是不可少的。

哥们儿吃东西认死理儿，就知道那几样，菜样一多就花眼了。天天这么吃婆姨不干了，找服务员要跳出老几样来个别的菜。我俩都记得那是一个相当漂亮伶俐的服务员，热情的给我们推荐“地三鲜”，并说爱吃这个菜的人特多。

哦！“地三鲜”上来了，和雨生做的这道菜品相一样，我们一尝，还真不赖。那个夏天，在我们俩的菜谱里，饺子、地三鲜成了不变的标配...

迷迷糊糊

温馨的回忆，美好的人生！

开心

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春风

感谢老朋友们赏帖，多半年宅家，盼望疫情过去，咱们一起搓一顿！