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酒趣儿(9)

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论坛元老

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发表于 2022-11-16 08:20:16 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

男人喝酒

打完球,常和一些朋友去喝酒。杯中酒最能反映出人的真性情,一人独饮自然无趣,但择友又不能太随意,与坦荡率真之人畅饮,才能尽得酒中真味。

和朋友聚饮,先自衿持,几口酒下肚,豪情见起,谈兴逾浓,斛筹交错间,赞否文坛人物,针贬世事人情,语多激越。虽是自说自话,彼此绝少吹捧附和,但听来很是有趣。清淡原本无用,其间却多睿言隽语。若有人在醉眼朦胧之际,忽地吟出几句诗来,这酒就喝得更其畅快,觉得人和这诗也雅了几分。应老师是我最为钦佩的人,除了球打得好,还是出版界资深的老编辑,他酒后吟诵李白的《将进酒》,竟只字不差。在他身上让我获益匪浅。

若桌前不是文友,这酒就能喝出另一种境界。我每年夏天去南戴河度假,那时我纯属闲人一个,在巴掌大的地界上,能喝酒的几乎全认识,常常是和球友小酌,屡有熟人加入进来,越聚越多,最终喝个不亦乐乎,一顿酒没三四个小时喝不完。猜拳行令此起比伏,称兄道弟声不绝于耳,你拍胸脯发誓为朋友两肋插刀,他拍桌子痛骂某个人不够意思,直至杯盘狼藉仍意犹未尽。骂声一定发自肺腑,誓言却不能当真,酒后的假话听起来比真话还真。但这无损于喝酒的乐趣,喝酒,原本图的就是一种热闹,一种肆无忌惮,何必认真。

喝久了,也能辨出一些酒的品位。高度酒是火爆性子,稍稍抿点入口,刚要下咽,它已经在你舌尖上炸开了,一股满是辣劲的馨香充溢在口腔里。如果大口大口喝下,一股火便在肚子里升腾起来,暖烘烘地往上顶,直暖得你毛孔舒张,浑身畅快。低度酒当然也能把人喝舒服,但总觉得不如高度酒来得直接,来得真实。最好的还是陈年美酒,有次孟律师拿来瓶30年的老酒,入口生香,也不觉得其性烈,便大口大口饮下去,终于回味出无穷后早已醉了,还舍不得放杯,想再抿几口。前些天好友吕大校拿来瓶轩尼诗(hennessy)法国葡萄酒,甜丝丝的很柔、很绵,再加些冰块、雪碧口感更好了。以为葡萄酒不会醉,又自诩是酒场老手,于是喝了不少,走出饭店酒后劲儿来了,感觉头晕目眩,一头栽下台阶,把吕大校吓得不轻。

在酒场上,有四种人一旦领杯,则不可小觑。其一为女子,其二为出家人,其三为“红脸关公”,其四为颤颤巍巍、边喝酒边吃山药的老头。其实酒桌上,深藏不露的人多着呢!只不过有人久经酒场,讲究喝酒的战略战术罢了。我当然也懂这个,但秉性难移,握住酒杯还是憨憨地喝,惟恐冷了酒桌气氛,扫了大家的兴致。其实,跟那些不痛快的人喝酒,我的兴致先就去了几分。等你醉眼看世界,一人成了三影时,他却笑眯眯地看着你,暗自庆幸自己没有失态,你和他喝酒还有什么意思?

喝酒原本就是没有身份的闲人的事情。有大块的时间,却没有诸多的讲究,不必考虑是否影响自身形象,更没有任何功利因素,闲人的酒,喝得其乐无穷。官场上的酒,闲人喝起来索然无味。闲人喝酒的乐趣,饭局频频的人也体会不到。

有欢乐与朋友同享,一份欢乐可以变为多份欢乐。遇不幸向朋友倾诉,愁苦会得到分散、化解、消减。朋友交往,不论年龄、地位、学识、贫富,最重要的基石是人格平等,仰视或俯视都会使友情失重。勉强有失和谐,刻意难得长久。


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论坛元老

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沙发
发表于 2022-11-16 16:50:48 来自手机 | 只看该作者
想起当知青时的场景:大队代销点有白酒出售,但是贫下中农能豪饮白酒的人很少,基本上都是喝家酿的糯米红酒。这种酒用糯米酿成,糯米先蒸熟,拌入红曲,放进酒坛,再加一定比例的水,密封坛口,数十天就大功告成。红曲也是大米制成,颜色鲜红,因此酿成的酒颜色红艳,如果密封在酒坛內一年至数年,颜色变得红中带青。糯米红酒酒精度才十几度,味道甜,好入口。我们大队盛产水稻,家家口粮充裕,不缺酿酒用的糯米。村民办酒席,生产队集体聚餐,都是喝这种酒。在酒桌上,贫下中农大多低调内敛.很少劝酒,更不会猜拳。倒是几个知青会猜拳,还有两个不知何时学会了日本拳,本来贫下中农对知青猜拳时高声叫喊的福州话就不知所云,再听到莫名其妙的日本话,人人为之侧目。古诗云:"家家扶得醉人归",我只见过知青喝醉,还未见过村民扶得醉人归。到麻沙公社赶集,看到商店有桂花酒,受"吴刚捧出桂花酒"的感染,和同行知青买来品尝。有一次见到出售青岛啤酒,回村后,建议大队代销点去进货。青岛啤酒运来后,生产队会计成了第一个尝鲜的人,就在柜台边,打开瓶盖,泡沫喷涌而出,会计大惊失色,高喊:"酒坏掉了!"知青对他说:"有泡沫才是好酒。"会计半信半疑,对着瓶口喝了一口,马上吐在地上,说:"味道和泔水一样。"现在几十年过去了,不喝啤酒的村民大概很少了。
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板凳
发表于 2022-11-17 08:27:55 | 只看该作者
酒之外的经验之谈
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地板
发表于 2022-11-17 08:29:00 | 只看该作者
麻沙老农 发表于 2022-11-16 16:50
想起当知青时的场景:大队代销点有白酒出售,但是贫下中农能豪饮白酒的人很少,基本上都是喝家酿的糯米红酒 ...

乡间酒史细道来
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