解放菜

党项人

        做了个解放菜，其实，就是大白菜炖豆腐粉条，本来是再加上几片肥肥的猪肉片，因这几年我就没买过生猪肉，故改为木耳。主食呢，白面馍馍一个。
        为啥叫解放菜呢？学生时代读课本外的书曾在谈及我军伙食情况时读到这个名词，故请教老红军的父亲。得知他们为人民打江山的征程中，每逢过年或者打了胜仗或者打大仗前，只要有条件，炊事员同志总是想方设法给大伙做顿大白菜炖豆腐粉条吃吃，时间长了大伙就称之为解放菜。父亲还说，刚开始革命时，条件非常艰苦，过年能吃上顿解放菜都是极其不容易的。以后随着胜利越来越多，吃的顿数才多起来。但在打仗状况下，能吃顿解放菜也是奢侈啦，而且炊事员同志也要付出很多。吃解放菜再配白面馍馍，那就是好上加好啦。
      说起解放菜，不由的回想起亲爱的妈妈。当年我们在天府之国生活时，随军南下的妈妈也常给我们做解放菜吃。用妈妈的话说就是像当地人做出味道鲜美的炒菜，一是厨艺不行二来费功夫，还是炖一锅菜省事也好吃，营养丰富。那时候，妈妈麻利的炖一锅白菜豆腐粉条，有时候放些猪肉。再蒸锅白面馍馍，我们几个孩子则先盛上一大碗解放菜，再拿个馍馍吃了起来。一会就风卷残云般的吃了个净光。

龙行天下

今天说起解放菜，
当年前辈艰苦来，
曾经年节才吃得，
如今已经太实在。