茉莉花开

麻沙老农

夏季欣赏茉莉花开。
学生时代去郊区学农，农田里种植成片的茉莉花，农妇负责采摘茉莉花，男人用自行车把茉莉花运到茶厂。采下的茉莉花都是含苞待放的，当天一定要送到茶厂收购。茶厂当天晚上就将茉莉花与茶叶混合在一起，称为窨制。如果等到第二天花蕾大开，茶厂不收，可以将散发着淡淡清香的茉莉花用细线串起来，卖给爱花的女士。福州茉莉花茶有千年历史，除了供应本地，大部分运往北方，特别是京津人士喜欢喝茉莉花茶。在评选福州市花时，茉莉花毫无悬念地当选。采摘茉莉花看似轻松，其实也很辛苦。因为正值三伏天，清早气温较低却不宜采摘，露水未干的缘故，最好是在烈日下工作。因此现在这项农活多由西南省份来闽务工的妇女承担。