金银花开为什么会变色？

杜援朝 · 发表于 2024-4-25 08:28:17

你知道金银花变色的原因，什么时候最香吗？
金银花是忍冬科左旋多年生常绿藤本植物。现在正是金银花盛开时期。金银花变色是因为植物体内含有大量绿原酸，这种物质在氧化过程当中，会使金银花的花朵出现变色，初开的金银花是白色的，过两天后白色花朵就会变成黄色的了，金银花是虫媒花。这种颜色对于昆虫来讲，就是成熟的信号。在盛开的金银花植株上，就会有白花和黄花两种不同颜色的花朵，这是金银花在发育过程中，因为花朵中的多种色素物质以及植物激素的变化，影响到金银花的花朵逐渐变色，而不是金银花从刚开放就能够区分成白花和黄花的，这都是花瓣体内的物质和环境因素造成的。金银花的花色初开时为白色，两天后渐变为黄色，在整株植物上黄白相间，因此而得名。
金银花的花香通常被认为是浓郁且令人愉悦的。金银花的香气既不是单纯的白色香，也不是单纯的黄色香，而是随着花朵颜色的变化，香气也在变化。金银花的香型特点可以用“浓、香、清、纯”四个字来形容。