【原创--插队故事】懵懂年华（前言--72）

麻沙老农

古有弹剑而歌曰：“食无鱼”，今有知青为吃饸饹而敲盆。

南方没有饸饹这种食品，因此久闻其名，不知其味。

闲人一个

有意思......耐看

黑土阡陌

  虽然叙述的只是生活琐事，但文笔的厚重是显而易见的。

孙伯江

以下是引用龙行天下在2013-10-11 8:13:00的发言：

两个知青吃得饱，

老佟对待房东好，

胜利完成修堤事，

临走也谢房东笑。

 

龙兄短短几句话概括了文章的大意，厉害，佩服！

谢谢老兄一直的关注和精彩的点评，握手致意！老兄多保重！

孙伯江

以下是引用麻沙老农在2013-10-11 9:15:00的发言：

古有弹剑而歌曰：“食无鱼”，今有知青为吃饸饹而敲盆。

南方没有饸饹这种食品，因此久闻其名，不知其味。

 

我插队的地方，有高粱面、玉米面、荞麦面饸饹，要数荞麦面饸饹最好吃。

 

这就是用饸饹床子压饸饹。

孙伯江

以下是引用闲人一个在2013-10-11 9:37:00的发言：
有意思......耐看

谢谢闲人版主阅览我的文章，握手致意！

孙伯江

以下是引用黑土阡陌在2013-10-11 11:40:00的发言：
  虽然叙述的只是生活琐事，但文笔的厚重是显而易见的。

 

谢谢黑土版主阅览我的文章和鼓励，握手致意！

麻沙老农

      看到制作饸饹的照片，和我们这里的一种食品粉干的加工方法有些类似。把大米磨成粉，蒸熟后做成米粉团，再放进类似饸饹床子的工具中，挤压成细长条，这些米粉条掉进开水锅里就定型了。最后捞起来晒干，就是粉干。由于米粉缺少黏性，不能像加工面条那样直接用刀切，只能靠挤压。不知道用饸饹床子加工饸饹，是不是这种原因？

千帆过

    谢谢麻沙老农对纪实的一贯支持。如你所说，北方压饸饹和南方做粉干原理相似。

    伯江，又是重阳，愿阖家安康，重阳节快乐！

龙行天下

伯江、桂荣：

重阳节快乐！