隔三差五侃养生

迷迷糊糊

 

秋季素食补肾养心五状元（引用）

      当秋天成了舞台，那么美食也就成了这个舞台上的重要角色。这个秋天流行吃什么?下面的秋季美味，除了味道美的无法形容之外，最关键是还能吃出“健康好个秋”!

第一菜：莲藕

   秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

   鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。

最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。

最好搭配：黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。

第一坚果：花生

      中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。

最佳吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，可治疗血小板减少和防治出血性疾病；花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。

最好搭配：红枣。搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。

第一补：山药

      山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。

最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。

最好搭配：枸杞。如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。

第一水果：梨

      梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，自古就被尊为“百果之宗”。秋季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。

最佳吃法：吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。

最好搭配：蜂蜜。闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，对患肺热久咳的病人有明显疗效。

第一粥：百合粥

      百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。百合有润肺止咳，清心安神等功效，成为秋季食用之上品。

最佳吃法：煮粥。百合可当菜肴吃，如西芹炒百合；也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠。

　　最好搭配：杏仁。杏仁有润肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。

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转载：

香菇的营养价值：

香菇的营养价值与食用功效

香菇营养成分一览　

能量19千卡、 蛋白质　2.2克、脂肪0.3克　、 碳水化合物　5.2克、　叶酸41.3微克、　维生素C1 、膳食纤维　3.3克、核黄素0.08毫克、烟酸2毫克、　毫克钙2毫克、 磷53毫克、 钾20毫克、钠1.4毫克、 镁11毫克、 铁0.3毫克、 锌0.66毫克、硒　2.58微克、铜0.12毫克、锰0.25毫克　

药用价值　

香菇含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分：香菇多糖，含有降低血脂的成分：香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇还含有抗病毒的成分：干扰素的诱发剂，以及双链核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。

香菇中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治序有良好效果。经常食用对预防人体，特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益，可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。

香菇中所含香菇太生香菇中的碳水化合物中以半纤维素居多，主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖，葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等。可预防血管硬化，降低人的血压，从香菇中分离出的降血清胆固醇的成分。香菇灰分中含有大量钾盐及其它矿质元素，被视为防止酸性食物中毒的理想食品。　　

香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。我国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。香菇含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。

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    改掉喝水的坏习惯（转）

    引导语：“你会喝水吗？”这件每天都在做的事情，你却未必做得正确。你喝得水到底安不安全？你的体质该喝什么水？三杯“救命水”有没有被你忽略？在北京保护健康协会健康饮用专业委员会主任赵飞虹看来，饮水习惯和方式不正确的“水盲”，在现代人中占据很大比例。“别看喝水是件小事，喝不对也会带来大麻烦。” 

坏习惯一：饮水机从不洗.  

    桶装水和饮水机无论在家庭还是办公、公共场所都已非常普遍，你有没有想过，用的饮水机自从放在那儿就再也没“洗过澡”。饮水机看似让人喝上好品质的水，实则“二次污染”很严重。每当打开饮水机龙头时，听到“咕噜”的声音，桶里翻出一串气泡，这就是有空气进入，灰尘及微生物就会被带入。坏习惯二：自来水一烧开就喝。国人喝白开水是种好习惯，但是你知道吗？水不能一烧开就喝。因为我们的自来水都经过氯化消毒，其中氯与水中残留的有机物结合，会产生卤代烃、氯仿等多种致癌化合物。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授姜微波建议，烧水时，不妨采取三步走：首先将自来水接出来后先放置一会再烧；水快开时把壶盖打开；最后，水开后等3分钟再熄火，就能让水里的氯含量降至安全饮用标准，是真正的“开水”。 

坏习惯二：自来水一烧开就喝。

    国人喝白开水是种好习惯，但是你知道吗？水不能一烧开就喝。因为我们的自来水都经过氯化消毒，其中氯与水中残留的有机物结合，会产生卤代烃、氯仿等多种致癌化合物。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授姜微波建议，烧水时，不妨采取三步走：首先将自来水接出来后先放置一会再烧；水快开时把壶盖打开；最后，水开后等3分钟再熄火，就能让水里的氯含量降至安全饮用标准，是真正的“开水”。

坏习惯三：爱喝瓶装水.

    携带方便、开盖能喝，在中国，瓶装水消费正在以每年30%的速度递增。国际食品包装协会常务副会长董金狮却指出， 瓶装水所使用的聚酯瓶往往含有可能导致人体慢性中毒的物质，尤其是当瓶子在高温环境中，或开启后没及时喝掉，有害物质会渗入水中，危害健康。因此，瓶装水一定不能受热或暴晒。“很多人喜欢在车里放一箱水，这是不对的。尤其夏天，后备箱温度非常高，容易让有害物质进入水中。”董金狮建议，最好的办法是买个质量好的水壶自己带水，安全又环保。

 

坏习惯四：喝千滚水。

    “现在用电热水壶的家庭越来越多，很多人烧的水一次喝不完，过一会儿又重复烧开。这种千滚水最好别喝。”赵飞虹说，水烧开尽量当次喝完，别反复加热。很多人担忧饮水机中的水是不是千滚水，因材料限制，饮水机中水的最高温度一般为九十摄氏度左右，达不到沸腾的状态，不是千滚水。“但桶装水的最佳饮用时间是出厂后1—15天，一旦超过15天，水中的细菌过多，就不宜再饮用。” 

坏习惯五：不渴不喝水。

     国内一项调查数据显示，七成人都是发觉渴了才喝水。殊不知当你感到口渴的时候，你的身体至少已经流失了1%的水分。喝水不是为了解渴，而是让其参与新陈代谢，被人体吸收，长时间缺水会增加血液的黏稠度，诱发心脑血管疾病。同时，越不注意喝水，喝水的欲望就会越低，人就会变得越来越“干旱”。所以，不管渴不渴都要及时补水。外出时手里带上一瓶水，随时喝一口；办公室或家里多放上几个水杯，见缝插针，有机会就喝。 

坏习惯六：每天喝不够6杯水。

   上班一族常常会因工作关系疏忽了喝水，长此下去，膀胱和肾都会受损害。

坏习惯七：不按体质喝水、饮料代水。

    “白开水没味，还是喝饮料吧。”很多孩子每天可乐、果味饮料不离手，用饮料代水，无异于花钱买身病。“不但起不到给身体补水的作用，还会降低食欲，影响消化和吸收。”赵飞虹说。如果一定要喝有味儿的水，也要根据自身体质，适当改善。比如便秘的人可以喝点蜂蜜水或者果蔬汁，能够促进肠道蠕动；而胃寒的人要少喝性寒的绿茶、凉茶、果汁，多喝暖胃的红茶、姜糖水。

 

坏习惯八：晨起不喝水，到老都后悔。

    早上起来的第一杯水是真正意义上的救命水，中老年人更应该注意。

坏习惯九：吃咸了不马上补水。

    吃太咸会导致高血压，也可导致唾液分泌减少、口腔黏膜水肿等。如果吃咸了，首先要做的就是多喝水，最好是纯水和柠檬水，尽量不要喝含糖饮料和酸奶，因为过量的糖分也会加重口渴的感觉。坏习惯十：睡前不喝水。睡前不宜喝太多水，但可以稍微抿上两口，尤其是老人。

坏习惯十：睡前不喝水。

    睡前不宜喝太多水，但可以稍微抿上两口，尤其是老人。当人熟睡时，由于体内水分丢失，造成血液中的水分减少，血液黏稠度会变高。临睡前适当喝点水，可以减少血液黏稠度，从而降低脑血栓风险。此外，在干燥的秋冬季节，水还可以滋润呼吸道，帮助人更好的入睡。

　　编后语；喝水也有学问，你可不能不拿喝水当回事，任何危害到我们自身健康的不良习惯，我们都应该尽量去克服！身体好，才能一切好！这些喝水中的坏习惯，要记好了，学会喝水哈！

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白果的营养价值（引用）

    白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质 13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多中微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。

　　白果果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素 c ，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。除此以外，银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。

　　经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

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油馍馍让我代问候同学们，

愿同学们健康幸福每一天！

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秋天，要积极养生（引用）

         入秋之后，很多人似乎也开始伤怀起来，在古人留下的诗句中，我们可以看到不少悲秋伤秋的词句：“万里悲秋常作客，百年多病独登台”“多情自古伤离别，更那堪冷落清秋节”“万叶秋声里，千家落照时”……不过在情绪波动的同时，我们也要注意身体上的变化，要顺应天时的变化，保护自身健康。那么秋季养生该从哪些方面出发呢？

 　　护好皮肤毛发

　　肺主一身之表，在体合皮，其华在毛，秋天干燥的气候，除能引起呼吸系统的诸多燥症之外，还可导致口唇干燥、皮肤干裂以及毛发脱落。秋季要注意保持皮肤水分，养颜护肤，最简单的办法就是每天坚持洗脸后，用干净的毛巾敷在脸上，吸干脸上和脖子上的水，并适当涂上营养霜。

　　为做好头发的养护，防止脱发，这段时间最好暂停烫发，用好的洗发剂洗发，配用梳理剂，然后擦些营养性的发乳或发蜡。如果头屑多，可用头去屑的洗发剂，如果脱发多，可一天按摩头皮2～3次，促进血液循环，减少头发。需要注意的是，干性头皮头发用含蛋白质的营养型洗发剂，油性头皮头发用去脂力强的洗发剂，不干不油者用一般的洗发剂即可。

　　防范燥邪袭扰

　　燥为秋季主气，肺喜润而恶燥，因此燥邪最易伤肺。由于鼻乃肺之窍，咽、喉分别为肺之门户及肺气之通道，故秋天人常感到口鼻咽喉干燥以及发生燥咳，又因肺与大肠相表里，秋令还可出现大便燥结。防治秋燥，除多补充水分之外，可选吃芝麻、核桃、百合、银耳、梨、甘蔗、荸荠、柿子、香蕉、萝卜、豆浆、乳品、蜂蜜等具有滋阴润肺功用的食物，甚者可服用中医名方“增液汤”（玄参15克，麦冬、生地各12克），以水行舟，生津润燥。

　　加强身体锻炼

　　肺主一身之气，司呼吸，朝百脉，其对气体的呼吸与心脏对血液的循环一样，具有重要的主宰作用，且二者相辅相成。肺为娇脏，不耐寒热，位居诸脏之上，易被邪侵。进入深秋，尤其在秋冬交接之时，要及时添衣，注意保暖，以防风寒犯肺，导致感冒、气管与支气管炎、肺炎等呼吸系统疾病。同时应加强健身锻炼，呼吸吐纳，以增强肺脏功能、御寒能力及免疫力。

　　金秋时节，菊黄枫红，景色宜人，既是运动锻炼健身的好时期，又是饱览大自然绮丽风光的好季节。我国民间素有九九重阳登高的习俗，在此季节，宜外出登山旅游，不但“练腿脚防衰老”，促进血液循环和新陈代谢，提高机体耐寒及抗病能力，还能增添雅趣，陶冶情操。同时，应多出户外开展力所能及的体育活动，如快走、慢跑、骑行、游泳、打乒羽、太极剑、交谊舞等，在室内宜练呬字功、吐音导引功、健鼻功，并洗冷水浴等。另外，仲秋气温开始下降，虽凉却不甚寒，这时是“秋冻”的较佳时期，尤其是青壮年以及一些身体健康的老人和小孩，穿衣要有所控制，有意识地让机体“冻一冻”，以免身热汗出，伤阴耗气，并为越冬打好基础。

　　谨防金旺克木

　　根据中医五行学说，肺属金，通气于秋，肺气盛于秋。秋天肺金太旺可克肝木，损伤肝的功能，所以秋季饮食宜少辛增酸，可选食葡萄、石榴、苹果、猕猴桃、柚子、芒果、杨桃、柠檬、山楂等水果，既可增强肝木功能，抵御过盛肺气之侵入，以防肺金克伐，又因酸甘化阴兼能润燥。由于辛辣炙煿之品有助“燥”为虐、化热生火之虞，因而在秋天应当少食。

　　调节精神情志

　　深秋的萧索之景，往往使人触景生情，多愁善感。中医理论认为，肺外合于秋，在志为忧，因而悲忧最易伤肺。《黄帝内经》指出：“秋三月……使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使秋气清，此秋气之应，养收之道也。”意即秋天要使志意保持安逸宁静，借以缓和秋天肃杀之气候对人体的影响。也就是说，人们为了适应秋天的“容平”之气，减轻秋季对人心理上的不良反应，关键在于培养乐观情绪，以使神志安定。

　　要经常参加一些娱乐活动，培养广泛的业余兴趣爱好，从事自己感兴趣的事，这些对精神健康都大有裨益。此时，最好外出旅游，去游山玩水，因为临水使人开朗，游山使人幽静，年龄大的泛舟水中，怡然自得；年纪轻的攀山登岩，历炼意志。当处于“秋风秋雨秋愁”时，可以听一听音乐，欣赏一下戏曲，或观赏一场幽默的相声，这样，苦闷的情绪也随之而消。

　　在秋季里，各位朋友们必须用重视身体的健康哦！

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以下是引用小草绿了在2013-11-2 16:02:00的发言：
非常实用的，谢谢迷糊大哥啦！

谢谢共同同学，谢谢小草绿了版主的支持！

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祝愿同学们秋天好心情！

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转载：

 

      南瓜的食疗作用
     1．解毒
　　南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
     2．保护胃粘膜，帮助消化
　　南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动．帮助食物消化。　　

3．防治糖尿病，降低血糖
　　南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12 的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。
     4．消除致癌物质
　　南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
     5．促进生长发育
　　南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
     6．其他
　　南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。
    7.南瓜对人体有防癌、驱虫等作用，经常食用很有益处。
　　防癌：南瓜能消除亚硝酸胺的突变作用，制止癌细胞出现。

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降血脂的小知识（引用）

     1.用手估测饭量

   很多人不知道如何控制饭量，其实很简单：一份肉正好是你手掌的大小，一份新鲜水果差不多是拳头的大小，而一份米饭，或是面条相当于两手一捧大小。

   2.水果一天至少吃够5份

   水果有助降低“坏胆固醇”含量，还能帮助降低血压，维持健康体重。

   3.护心食物找“海洋”

   一份护心菜单里，一周至少要出现两次鱼。特别是鲑鱼、金枪鱼、鳟鱼、沙丁鱼。深海鱼中富含欧米咖3脂肪酸，能帮助降低甘油三酯、胆固醇。

   4.全麦食物做早餐

   全麦食物不仅是减肥降脂法宝，其中的多种碳水化合物能给你源源不断的能量，丰富的纤维素能延长饱腹感，减少午餐饭量。

   5.多一点豆类，少一点土豆

   大豆，含有丰富的蛋白质和纤维素，有助降低血脂、血糖，能让饱腹感维持得更长。但土豆、精白米、糕点中的其他碳水化合物会迅速升高血糖，使人饿得更快，容易暴饮暴食。

   6.走起来，或是认真做家务

   每天散步能够减少中风和心脏病的风险。刚开始可从每天10分钟走起，逐渐增加时间。如果你真的不爱走路，做家务也算锻炼，但前提是你得认真打扫，要能感觉到心跳加速，而不是随便糊弄。

   7.少在外面餐厅用餐

   在家吃健康食品能有效地控制胆固醇，但不要奢望你出去吃也这样。餐馆里的食物经常富含饱和脂肪酸、高热量和高盐，即使再健康的选择也会导致超量超标。

   不妨试试这些招：多选择炖、蒸、煮的食物。而不是煎炸食物。如果不小心点多，可先打包一半来控制饮食量。