岁月里的童话（下）（接初五上文）
秋 . 吃狼肉 地收完之后，就是秋耕，拖拉机昼夜不停的感觉。可能是怕天气迅速转冷，地上冻就无法耕了。所以，这一来，也就有夜班和夜班饭了。 夜里十一点半左右，街上就跟夜行性动物出行似的，都是打夜班饭的、下“请柬”的或赶着赴宴的，热闹的就像除夕夜，就差放炮竹了。 夜班饭都是小锅饭，比大锅饭好吃。那也是一种资源，一般都叫同学好友一起来吃。 掌勺的一般都给的多一点，一个人打饭，一般够两个人吃的——所以，吃夜班饭，也跟请客似的。谁有夜班饭，都会叫上好朋友一起享受。不光是夜班饭，病号饭也一样。 这两种饭，一般都是面条汤。现在看，也太平常了。可在那时，就是好吃。因为，平时只吃馒头和汤。其实，原料都是面和白菜，但，做法不同，油水不同，吃起来的感觉就有天壤之别。 胃，是有记忆的，我就是那时落下的“毛病”。现在，还会三天两头地吃一次热汤面。家里没人爱吃，所以，做一锅面条汤，我得吃好几顿。就是剩面条汤，我也能吃出饕餮的感觉来，也能想起那时的味道，也是一种享受。 记得有一次行业会议，在北京。一天三顿大鱼大肉，实在招架不住。我就晚饭不吃，而是熬到回家，去喝一碗面条汤，舒服。心里固执地认为，饕餮，是病；而面条汤，才是养人的美食。 我没有大鱼大肉比面条汤好吃的意思，谁不知道，蛋白质要比粮食口感好呢？那时，是因为蛋白质少，所以觉得面条汤好吃。而现在，则是因为蛋白质太多了，要换换口味。 我想，像我这样落下“病”的，把胃给烙下深刻记忆的，可能也不在少数。 记忆最深的夜班饭，是一个秋天的夜里，我被连里机务排的一个同学叫醒，说是去吃肉。 没下请柬，临时通知。迷迷瞪瞪地，跟着同学就去了。 没有寒暄，没有谦让，一脸盆肉，进去就吃。 那时候也怪了，只要有好吃的，基本是来者不拒。 半夜起来，突兀地撞见一大盆炖肉，丝毫没有过渡，马上就吃，就有食欲。天底下也没谁了——真是只有那个年龄才有的肠胃——知青好胃口！  谁吃过狼肉？ 肯定绝大多数人没吃过。那天，我们吃的狼肉。事先没人告诉我，以为是狗肉，很像，和我这之前、和之后，两次在齐齐哈尔吃的狗肉汤，毫无二致，色香味都像。 那盆肉上面飘着厚厚的、红红的辣椒油，据说，往里面扔了整整一挂红辣椒，和一辫子蒜。那做法，透着野性的生猛。 第二天说起此事，才知是狼肉，胃里稍稍感到有点不适，精神作用。 早该想到——要是狗肉，应该不会这么玩儿命地放佐料吧？但我还是感谢同学的盛情，因为，短缺经济时期，不是所有人，都会与你分享一杯难得的“羹”，哪怕是一杯“狼羹”。 那狼是怎么得来的呢？原来，他们晚上耕地，将地里的老鼠都翻了出来，而狼则是跟在后面捕捉老鼠时被发现，被捕杀的。 从环保的角度讲，狼是东北生物链顶端的物种之一，它调节着包括啮齿类动物在内的食草动物的数量，对食草动物种群的健康繁衍、对植被保护都有着毋庸置疑和无可替代的作用。 狼是保护动物，如果放到现在，就是再缺肉，我们也不会去打狼吃狼肉的。 |
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