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个 园

2022-8-5 10:55| 发布者: 寒秋| 查看: 28| 评论: 0|原作者: 戎小熊

摘要: 个 园去扬州组一部书稿,住在市委招待所。对扬州不是很熟,知道瘦西湖、平山堂、“扬州八怪”和“淮阳菜”,仅此而已。扬州不大,马路不宽,店铺紧凑,梧桐树高大,很干净,噪音分贝很小,汽车绝少摁喇叭。生活在这 ...
个 园
去扬州组一部书稿,住在市委招待所。对扬州不是很熟,知道瘦西湖、平山堂、“扬州八怪”和“淮阳菜”,仅此而已。扬州不大,马路不宽,店铺紧凑,梧桐树高大,很干净,噪音分贝很小,汽车绝少摁喇叭。生活在这样城市的人,一定很安逸。我喜欢趴在窗口,看南来北往的车辆和行人。
午睡后去逛街,我喜欢以这种方式去了解一个陌生的地方。在大门口遇见宣传部的老王来找我,他告诉我:东关街有“个园”,其竹、石笋和叠石巧妙叠加,风姿独特。并一再叮嘱,不远,出门右拐,过红绿灯再走两条街既是。晚上许主任还要在附近的“松鹤楼”请我吃“荷包鲫鱼”、“三套鸭”和“五丁包子”。
个园不大,有点像苏州的留园,属私人花园那种。清嘉庆年间由两淮盐都黄应泰买下重建,因园内翠竹森森,竹叶酷似“个”字得名。走进个园,游人寥寥,更显安静,正是我喜欢的那种。园内修竹迎面,石笋参差,构成一幅以粉墙为底,竹石为绘的立体画面。片片修竹中,点以石笋,那种感觉美妙极了。我独自踱步,经桂花亭,过小木桥,绕七楹长楼直到园北,园门上有“个园”的题字石额,不知何人所书。楼前一条长廊,连接东西两座假山。东边假山用黄石叠成,拔地而起,峰谷险峻。山隙间有古柏斜出,山洞中有磴道曲折,山上还有石室石凳石桥,有溪水从桥下流过,流水淙淙,典型的江南山水之秀。西面假山用宣石叠成,宣石中含石英成分,远望似白雪皑皑,近观若积雪未融,起伏奔涌,浑然像是北方的山岭。
个园四时之景更是匠心独具:临门修竹,点缀石笋,像雨后春笋破土而出,此为春景。园北太湖石叠成的假山涧谷,奇拔俏丽,缀以曲桥,若逢雨季,流水潺潺,此为夏景。夕照黄石假山似睡非睡,睡眼惺忪,此为秋景。傍晚月光映宣石假山,朦朦胧胧,此为冬景。造园者精心安排了春夏秋冬为序的环形路线,让人游览其中,感觉到春夏秋冬的诗情画意。游园一周,如隔一年。这种应用南北方叠石堆叠的假山,符合中国传统的画理,春山宜游,夏山宜看,秋山宜登,冬山宜居。
晚上许主任在松鹤楼宴请,地道的淮扬菜,浓而不腻,淡而不薄,酥烂脱骨而不失其形,滑嫩脆爽而不失其味,真正的色、香、味、形融一体。尤其是那“五丁包子”,用参丁、鸡丁、肉丁、笋丁、虾丁作馅,伴以香油,又鲜又香,吃得我满嘴流油。据说乾隆下江南时吃过,一桌山珍海味,只爱吃这“五丁包子”,吃完还不忘把厨子带回了北京。三套鸭是用家鸭、野鸭、仔鸽三味,鸭中套鸭。家鸭肥嫩,野鸭味香,仔鸽细酥,汤汁鲜醇。临别许主任还送了我一套“小老鼠上油台”的剪纸,扬州的剪纸非常有名,格调清新秀丽,线条纤细流畅,尤其是那只小老鼠,形态惹人喜爱。

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