为了难忘的纪念

皇城龙狼

天蓝 发表于 2015-12-8 16:12
大哥是老高三的知青，比我们的文化水平都高多了，您小说里就体现了您惊人的记忆力，和您高超 ...

天蓝版主说得好！

北山峰

                                      六十四

      我上初中时，正赶上我们国家连续三年遭受特大的自然灾害。当时的国家面临着百费待兴，而特大的自然灾害无疑又是雪上加霜，国家处在相当困难的境界，老百姓的生活上也遇到一道又一道的难关，家家的生活相当困苦。俗话说：“民以食为天”，可是在那个年代老百姓连起码的生活条件都难以保障。不管是谁，粮食是按非常底的定量标准供应，一般的人一天的粮食不会达到一斤，特别是没有工作的家庭妇女一天的定量只有八兩。那时人们的生活自己没有任何的选择余地，都是由国家来安排的，国家供应什么你就吃什么、用什么，供多少你就吃多少、用多少。被称为主要商品的粮、棉、油、布、肉以及以它们为原料的制作品如点心，饼干，衣服，鞋子等都要凭票供应，鱼、蛋、豆腐、粉丝等副食品要凭证供应。比如蒸豆包用的果子酱吧，现在看来是个多不起眼的东西啊，可那时都被列入了凭证购买的范围，由此可见一斑了。
     别看是定量供应，但买什么东西也得排队，这成了社会上的一大景观，你就看吧，每天商店里都有一队队排队买东西的人群。想什么时候吃、什么时候用，你得提前早点出来排队，否则你干着急也没办法。如果当月供应的物品你没买上，不管什么原因就得作废，所以，买东西必需早排队，尤其是星期天，商店还没开门，人们倒早早的排起队来了，出来晚一点的就得白搭工夫。那时凭证、凭票购买的东西，对一般家庭来说还买的起，但对于不少生活比较困难的户来说，有证、有票的东西也没钱买，剩于的肉、鸡蛋、鱼等定量只好送给亲朋好友或邻居作个人情。对于临时发的手表、暖壶、毛线、皮鞋等购买卷，由于受家庭经济条件的限制，不是谁都能买的起的，但一般也不会落空，象这样的商品事先征求大家意见看有没有人买，然后再采取抓阄的办法分配。

北山峰

      我记得有一次学校给我们班分配了一张皮鞋卷，班主任问了好几回也没人说要，老师不舍得放弃这张卷，让我们好好和家里说说。我试着争求我爸、妈的意见，没想到一张嘴就被我妈回绝了：“你布鞋一年都得穿好几双，布鞋都快穿不起了，哪还买的起皮鞋啊！”我爸倒还冷静，他仔细算了算账看买皮鞋合适不合适。一双布鞋一块多钱，一双皮鞋五块来钱，一年穿三双布鞋也要花快五块钱，何况一双皮鞋怎么也能穿几年吧，这样一算我爸倒同意拿钱了。到了学校和老师一说，还真没有和我争的。那个年代街上很少有人穿皮鞋，我能穿上皮鞋怎能不高兴啊！虽然我有了皮鞋卷，可合适的皮鞋并不太好买，转游了好几天，才在离我们家很远的一家农村供销社买到。为了能多穿几年，我特意买了双大一号的皮鞋。同学们看着我穿着皮鞋上学，都露出羡慕的眼光，一个劲儿的说：“穿皮鞋，高抬脚，神气十足把腿翘，趾高气扬不得了！”可我高兴了没几天却感到难受了，因为我买的鞋大，走起路来鞋后跟提不起来，只好走路时尽量把脚后跟往后靠，可是没几天后脚跟磨出了血。想来想去，我想出了办法，在鞋前头塞了不少棉花，使脚后跟贴近鞋帮，只能这样凑合着穿吧。
       用的东西还好说，破了衣服可以补，坏了的家式可以修，怎么凑合都还能过的去，可吃不饱那真不是好受，人们到一起，说不了三句话就会扯到吃上去，真是肚里无粮心里慌啊！为了能添饱肚子，不管老的、少的、男的、女的都绞尽了脑汁，特别是主管家务事的母亲为了能使粮食接上月，处处要精打细算，每天甚至每顿的粮食都要控制着吃，为此许多家庭都预备一竿小称，控制不好的家庭到了月底粮食接不上，那真的只好吃半饱或者挨饿了。那时最难过的要数母亲们了，她们过的日子是最苦的，上班的老爷们不能少吃，上学的孩子们正是长身体的时候也不能少吃，本来定量最底的她们宁肯自己忍饥挨饿，也要尽量省出点粮食来给老爷们和孩子们吃。其实上班的父亲也和母亲一样都心疼孩子们，也会自己省一口让孩子们吃。我的母亲、父亲和许多家庭的父、母亲一样，因为吃不饱营养不良而经常出现腿肿的疾病，政府对这种病也没什么好办法医治，也就是特批供应点黄豆来缓解病状，而这特批的黄豆不是多给的，要用其它供应粮来调剂。

北山峰

      为了解决吃不饱的问题，人们绞尽脑汁想出了许多办法。一个叫内部挖浅，就是让有限的粮食充分利用起来，蒸馒头用的白面给把它发大一点，让它多吸收点水分；蒸米饭多放点水让它稀一点；少吃点干的多喝点稀粥。人们的生活经验使大家感到大米比其它粮食耐饥，可是每月供应的大米是有数的，而饭店是不受限制的，熟米饭也比较便宜，可有个条件，必需在饭店就餐。于是乎一些人钻了这个空子，只买米饭，不买菜，用不花钱的酱油泡米饭吃。
      还有一个叫以瓜、菜代粮。蒸包子的皮擀的薄薄的，里面的菜馅塞的满满的；把菜和在棒子面里蒸菜窝头；把菜放到粥里熬菜粥喝，这些办法家家都采用。后来人们一提起自然灾害那三年，最敏感的词就是瓜菜代，它成了那个年代最形象的代名词。
     再有一个叫走出门去找野食。一到春天万物都在发芽生长，柳树牙、扬树牙成了人们采摘的对象。一开始人们把树下面比较好摘的树牙一股垴的全掳掉，后来不好抅了，干脆爬到树上去摘。那时的柳树、扬树被人们掳的光秃秃的，只有人们抅不到的树尖才有一些树牙，人们走在树下看来看去也想把它抅下来，只是狗咬刺猬无从下嘴罢了。野菜更成了人们挖掘的目标，过去人们都知道的刺菜、曲末菜、苦末菜、苋菜和马齿菜等，一被发现就会被人们挖的精光。后来，原先不知名的一些野菜如野芹菜、野菠菜等也成了挖掘的目标。野菜不是哪个地方都有的，也不是取之不尽用之不碣的，知名的野菜挖的差不多了，有些人大着胆子去挖一些没吃过的野菜，结果吃了野菜中毒的事件也难免要发生。
       到了秋天收获的季节，到外面打野食的人更多了，许多城里人跑到郊区来掏宝。秋收过后，城里人利用节假日跑到乡下去，有的去玉米地捡丢下的棒子，有的到稻田里拾丢下的稻穗，有的拿着铁锨或掘头去挖地、刨地，捡丢在地里的红薯、花生、萝卜等。人们不厌其烦的翻着地，你翻过来我又翻过去，实在无利可图了才再换一个地方挖，甭管能收获多少，只要不空手回家就算没白出来。

北山峰

      对我这个青少年来说，在三年自然灾害其间，也帮助父母承担起家庭生活的重任，我上树摞过柳树牙、扬树牙，挖过各种野菜，刨过花生、萝卜和红薯，还挖过泥鳅。柳树生命力最强，刚一开春，它就率先长出了牙，各种野菜也陆续发了牙。我们那个年代的父母都是从旧社会过来的人，什么苦都吃过，过惯吃糠咽野菜的日子，什么样的树叶能吃，什么样的野菜能吃都门清，可是对于我们这些孩子们来说可就是大姑娘上轿头一回了。
     我们最先吃到嘴里的是柳树芽。母亲把我摘来的柳树牙先放在凉水里泡两天，而后用开水把它剿一下，然后再用凉水泡一段时间就可以吃了。柳树芽的苦味特别大，如果不这样处理没法儿吃。柳树芽的吃法儿有两种，一种是凉拌，一种是作馅蒸包子。扬树芽和柳树牙的作法儿差不多，但比柳树牙可苦多了。柳树芽吃完了，不怕苦的只好又拿扬树芽充饥。我妈蒸的柳树牙包子，面皮薄的似一张纸厚，吃不了几口包子就不成个了，有的干脆在出锅时就破皮了。那时的大人、孩子都是饥不择食，还不到吃饭的时候，早就饿的牵肠挂肚的了，饭菜的好赖已经不是问津的事，能吃饱肚子就心满意足了，柳树芽的包子是什么滋味呢？没人会对它感兴趣，人们只会觉得啥滋味也没有，添饱肚子就得了。
      野菜除了苦末菜外，一般都不怎么苦，曲末菜还有点甜呢。曲末菜和苦末菜洗干净了可以蘸着黄酱吃，其它菜一般要用开水抄一下，再放到凉水里泡一会儿就行了，主要是用来作馅吃，也有拌着吃的。春天里最早能吃的野菜是荠菜，它长得特别快，见它能吃时，用不了十天半个月它就老了。接下来能吃的野菜就是曲末菜了，天再暖和些，苦末菜、刺菜也能吃了，天热了以后马齿菜、苋菜多了起来。这些野菜我都挖过，不用说也都吃过。这些野菜中只有苋菜是用手摘的，其它野采得蹲在地下挖。苋菜特别多，路边、坑边、地边到处都有，一茬接一茬的能吃到秋天，而且它的味道鲜美，是野菜中的佳品。马齿菜也很多，主要生长在庄稼地和菜地里。马齿菜吃鲜菜时只能拌着吃，可它有一股酸味不大好吃，但如果把它晒干后再做馅吃那可好吃多了。还有一般人都不知道的两种野菜我也挖过，一种是长在河边的形状类似芹菜的野菜，一种是长得类似荠菜的野菜，前者我管它叫野芹菜，后者我管它叫野菠菜。我头一次把这两种菜拿回家时，母亲怕中毒先放到一边没敢吃，后来她自己试着吃了一点觉得没事，就大着胆子让我们吃了。

北山峰

     春天和夏天可以拿野菜充饥，到了秋天野菜开花结籽时不能吃了。这时人们又想到了另一个解决饥饿的办法，那就是在农民收秋后，到地里去捡那些丢下的能当饭吃的果实，也可以叫作拾秋荒或叫城里人的小秋收吧。困难时期，别看农民是种粮、种菜的，但日子同样不好过，他们吃粮食照样有定量，有的农户一年分的口粮甚至还没有城里人的定量高呢！因此，农民们收秋比平常年景要仔细多了，城里人要捡点剩儿也不那么容易。我们住的地方属于近郊区，按照市里的分工这里的农民们主要生产蔬菜，要捡点秋剩得到十几里外的生产队去捡，捡的人多了，去的地方越来越远，我就曾经到过离家三十多里的地方捡花生、红薯等吃食。我捡一天只能捡上几斤东西，可翻地出的力气可不小，总是汗流浃背的。不过也有捡多的时候，那得看你的运气了，有的个别手脚不老实的农民利用巡夜或看秋的机会，把红薯、花生什么的先刨出来，找个地头挖个坑把它们埋起来，再找机会把它们偷回家。可是没等他们来的急下手，就被挖红薯的挖出来了，多的甚至能装一面袋子。我还真看到过这样的一幕，侥幸挖到红薯坑的人简直乐开了花，这可比什么都美，得到意外的收获他们全家不定多高兴呢！
    得外财的路数还一条，那就是掏田鼠洞和一种叫地了猅子的洞。有一次，我和几个同学在稻田里挖泥鳅，亲眼看到一个大人从田鼠洞里挖出来许多稻米，这才真是发了大财了。还有一次，我去挖胡萝卜，有一个人无意中发现了一个地了猅子洞，他顺着洞挖起来，果然找到了藏胡萝卜的库房，只见这些胡萝卜一个个光溜溜的整整齐齐排列在洞里，足足挖出来几十斤。从田鼠和地了猅子的洞挖吃的东西也不是一件容易的事，一来因为它的洞离地都很深，挖起来比较费劲儿，另一个原因这些动物也很聪明，藏东西的洞比较隐蔽很难找到，所以能挖到洞里东西的人寥寥无几，只是碰碰运气。我和几个同学特意去挖了几次，而每次都是瞎子点灯白费腊。

北山峰

      最难熬的日子要数冬天了，外面没有可找的东西吃了，家家户户只有吃萝卜、白菜。入冬后，各家都找地方挖地窖来储存菜，我爸爸有储存大白菜的经验，地窖挖到四、五尺深，储存的大白菜不要好的，心儿不满的二级菜就行。碼菜时菜头要朝下，地窖的四个角插上黍秸当出气孔，摆好后上面再撒上半尺厚的土，两个月以后再挖出来时，菜心长的满满的成了一级菜。许多人家特别是南方人没有储存大白菜的经验，地窖挖得浅、没留通气空、土盖的也薄，等把菜挖出来时烂的不少，那生活可更困难了，特别穷的人家，只好到外面捡人家丢在垃圾堆里的白菜根、烂白菜叶吃。生活条件好一点的家庭到农村去赶集，买一些城里买不到的生活必需品。我隔一段时间就到远离我家三十多里的农村去赶集，买一些能顶粮食吃的土豆、山药、芋头等。我赶集的那个地方野兔子特别多，每逢赶集的日子总有几家卖野兔子的，一只兔子不管大小都卖一块钱，扒下来的野兔皮还能卖两毛钱，只花八毛钱就能吃一只兔子，真够便宜的，按我家的生活条件吃野兔子还是吃的起的，既解饿又解谗。
     到了冬末春初的时节，秋天储备的菜吃完了，春菜一时还下不来，那段时间是一年当中最难熬的日子，什么解饿的办法也没有了，人们只能忍饥挨饿度日子。
      在困难时期，城里人吃不饱，乡下人更不好过，城里人总认为农民是种粮食、种菜的，他们的日子肯定比城里人好过，其实不然。我们老家也是农村的，父母本来想靠老家来救济点粮食什么的，结果老家的人不但什么都没给，反而认为城里人比他们好过。我的一个在老家的姑姑，事前也没来封信就领着她的小儿子来到了北京。那是自然灾害的第二年的春天，她们随身带的只有十几斤地瓜干和一块榨油剩下的花生饼。她们一进门我妈就急了，大声的说：“谁让你门来的？我们这点粮食都不够吃，再添上你们两口这日子怎么过啊！”我姑姑说：“你可不知道咱家过的日子，一个人一天都核不上五两毛粮，整天喝稀粥，一天也吃不上一顿干粮，孩子们经常饿的嗷嗷叫，没办法我们才投靠你们来的。”农村是半年或一年分一次口粮，我姑姑住的村分的口粮还算高的呢，附近的几个村都比她们底，最底的村一个人一天只有三两毛粮，一旦计划不好，农村就要闹春荒。连续三年过这样吃不饱的日子，恐怕难免有人饿死，我那时还未成年，有没有饿死人的事倒没听说，可奇怪的是倒听说有人被撑死的。
     在大跃进的五八年，可能是受公有制和集体化思想的影响，无论是农村还是城市都办起了食堂，到困难时期这些集体食堂还都在，大家都说大锅饭蒸的饭香，大米面粥熬的稠，我还在食堂里吃过饭呢。可是不久大家觉得食堂做的馒头、窝头越来越小，给的饭菜不象以前多了，大家都认为是食堂的大师傅多吃多占给闹的。有一天，一个大师傅值班，看没人管了，肆无忌惮的大吃、大喝起来，结果竟然被撑死了。
      瓜菜代的日子实在难过，吃菜、喝粥把肚子撑的大大的，吃饭时倒是觉得吃饱了，可是由于肚里没油水，到不了吃下顿饭的时候肚里早就咕咕的叫开了。这挨饿的日子一熬就是三年，凡是从那个年代过来的人都会记忆犹新!我们插队知青之所以能够忍受艰难困苦的煎熬，是和困难时期的磨练分不开的。

北山峰

这三章讲述的是青少年时代的学习和生活，年龄大点的知青会有同感。

天蓝

            困难时期，每家都在挨饿，我们现在的生活，和那个时候相比，真是好的多了，那时候的馒头，不知道有多香呢。

北山峰

沈家围子 发表于 2015-12-8 12:41
北山峰大哥，我在海南，反倒没时间上网了，有时间一定多多拜读，请原谅！ ...

  你远在海南，依然关注我的作品，再次感谢你！祝你在海南生活快乐！