转帖 冬至就要到了，该进补了

雾梦

    这是多年前，月光论坛上一个朋友的帖子。雾梦也按照帖文的内容吃过两次。感觉还不错。今年也准备在继续进补。发上来，仅供大家参考~

冬至就要到了，该进补了

     又快到冬至了。
   自从妻子有病以后，连续六年了，每年冬至前一天都要熬制一锅阿胶。从这一天开始，每天早晚各服一小勺，一直吃九九八十一天。 阿胶是女人冬天进补的良药，几年来身体很好，没有什么大的毛病了。整个数九寒天都有这种美味阿胶陪伴着。

制作方法是：

  一，材料。大约十种：

1，阿胶半斤，2，元肉半斤，3，核桃仁半斤，4，黑豆半斤，5，黑芝麻四两，6，冰糖半斤，7，花生仁半斤，8，红枣半斤，9，黄酒半斤，10，水适量，漫过材料即可。  

二．做法，冬至前三天先用黄酒把阿胶泡上备用。其它的东西在冬至前两天泡上。到了冬至的前一天，开始制作。把各种泡好的材料用绞肉机绞成碎末，黑芝麻用锅焙干，在面板上压开。红枣去核。冰糖敲成碎块备用。   

三．具体操作：把五种粉碎了的材料[元肉，核桃仁，黑豆，花生仁，红枣]装入一个能盛得了的容器里，充分拌合的均匀，留有空间和余地。再把容器放入加水的锅内，蒸煮容器，开锅后，倒入泡好的阿胶黄酒，放入冰糖，撒上芝麻。继续蒸煮。一个小时左右后，掀开锅，舀一点尝尝，感觉适口没有夹生味就行了。也可以根据自己的口味多放冰糖。另外，还可以放入其它的材料，例如，枸杞，百合，杏仁，银耳等。

[2005年12月14日，余粮提供]

寒秋

余粮是山东济南的朋友，我记得很清楚。
这个方子好，都试着做一下吧。谢谢宝姐了！

雾梦

寒秋 发表于 2014-12-21 10:52
余粮是山东济南的朋友，我记得很清楚。
这个方子好，都试着做一下吧。谢谢宝姐了！ ...

嗯嗯嗯 秋儿说的没错。都是营养价值不错的材料，试试一定挺好吃的~  

天蓝

          身体是我们自己的，什么好吃的东西，一定要吃到我们自己的嘴里，这才是最重要的，一定要保护好我们自己。