辽宁大厦的豆腐

戎小熊

辽宁大厦的豆腐

周一和朋友去游泳

这天的价格是半价

更重要的是

这天的汤锅豆腐是特价

豆腐切成指甲盖大小

加几块鸭血，滚上几开

稍许的虾子酱油

勾薄芡，舀一勺熟猪油

再要上一盘炒黄鳝丝

配上一碗黄米饭

即是人间美味了

豆腐要达到滑嫩鲜香

是和水有很大关系的

据说这里的豆腐

是用香山的山泉水做的

豆子是北大荒特供

把豆子放在石磨上磨

做出来的豆腐

又白、又软、又滑

传说朱熹曾把豆和水

分别称过

再把做好的豆腐称过

发现豆腐的分量更重了

他百思不得其解

由此他老人家不吃豆腐

大豆虽是杂粮

却营养丰富

据说一斤大豆

含有六两蛋白质和

三两植物油

还提供了铁、钙

和多种微生物

由此说来

豆腐真是好东西

吃足了豆腐

还写下小诗《豆腐好》

“辽宁大厦好

豆腐十分娇

把足生抽酱汁拌

煎些虾米火锅熬

喝汤二三瓢”