母亲的豆面条

戎小熊

母亲的豆面条

小时住在太平街的平房

母亲那时还没有

工作，在夜校里补习文化

两个弟弟上寄宿制小学

奶奶也和我们住在一起

父亲那时在轻工业部工作

全家的生活都扛在了他

一人肩上，日子过得紧巴巴的

每到星期日，两个弟弟从

学校回来，母亲总会为全家

改善一下伙食，让我们美美地

吃上一顿她亲手擀的豆面条

我们吃的时候，母亲总是

笑眯眯地站在一边

为我们小孩子摇着蒲扇

要不就是坐在门槛上看着

我们吃。我每次会吸溜吸溜地

吃上两大碗，还冒着鼻涕泡

吃完了还瞅瞅锅里

那副狼狈相母亲后来

还常常说起

母亲擀的豆面条远近闻名

利口筋韧，久煮不断

邻居刘婶就常常来讨教

豆面是奶奶从老家带来的

豌豆磨的，母亲和面讲究

三净，即手上、盆上、面团上

不沾一星生面。和好的面团

要放上十几分钟，美其名曰

“醒面”。待面团醒出淡淡的

黄晕，母亲才擀面、切面

看母亲切面是一种艺术享受

只见她右手握刀，左手轻抚

卷好的面皮，一阵轻微的钝响

刀进手退，刀快手疾

眨眼间，一把把绿丝般的面

条就从母亲的手上抖散开来

擀好面，母亲端着面条对

父亲说：“旺火！”

父亲便添上一把柴

把水烧得开花。母亲抖面下锅

面条下完，水依然大开

母亲用筷子搅几下

沿锅沿溜上半碗凉水

命父亲熄火，盖上锅盖

闷上三二分钟，用大碗捞面

母亲随手端上一碗自己

熬制的陈年酱豆汤

舀上几勺香油炸出的辣椒面儿

我早迫不急待地舀上半勺

在豆面里，顾不上搅拌均匀

也顾不上面条烫嘴

即吸吸溜溜大吃起来

直辣得满头大汗却不忍停筷

清爽的豆香味、陈酱辣油味

弥漫开来，那面条仿佛是

自己爬进喉咙的。夹一筷子

豆面条，在舌尖上缠绕一下

在雪花飘飘的隆冬

实在是一件美事

我们三兄弟最爱吃母亲做的

酸菜豆面，酸菜是自家腌的

用的是红薯叶、萝卜缨

莴笋叶，这些都不用花钱买

是母亲从菜场拾来的

做时加上香葱、辣椒、

蒜末、肉皮（那时买不起肉）

豆面条入口的那一刹那

竟如此滑嫩、细腻

酸菜的酸味，辣椒的辣味

让人会兴奋起来，这一口下肚

就再不肯停箸，全身暖暖的

从嘴到胃，周身舒泰

美食不一定时尚，那碗伴着

我长大的豆面条，有时更能

轻而易举地征服我的味蕾

母亲的那碗豆面条

更让我终身难忘